黑巧克力冰淇淋
第二次做冰淇凌终于成功 关键是蛋黄和白砂糖是否乳化完全，一定要打至发白 两个蛋黄，淡奶油减半，糖减半，带味儿巧克力减半，额外加了奶粉 这次巧克力还是加多了，以至于甜出预期 从口感上看，细软程度嚼头合格，下次少放些可可粉巧克力和奶粉～
2019-09-14
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金沙奶黄馅
跟着菜谱做了咸蛋黄馅儿 买的鸭蛋蒸熟再挖蛋黄没办法加白酒去腥，所以有点儿腥味，下次改成包装的生蛋黄就可以去腥了，这步很重要。 不喜欢糖的话，可以减半，用纯糖做出来的口味比代糖好太多 要增加奶香味，1.5倍奶粉和牛奶的用量 牛油量少些可以不那...
2019-09-09
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CelineLi03
