这次全蛋和上次分蛋比较: 1.全蛋比纯蛋清打发难一点，时间长，但是比上次打发度好一些，烤出来内部蓬松干，上次内部有点湿且厚重; 2.切拌时注意到很多小气泡一直在，知道这就叫没有消泡，估计应该能成功; 3.160℃ 40分钟，不好脱膜，应该后...
2023-02-24
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皮皮小宝贝的美食之旅
（陕西,西安）
#下午茶•2023年2月19日# 我这个模具是7寸的，40g牛奶，40g玉米油，110g低筋面粉，90g白砂糖，4个鸡蛋 感觉鸡蛋和糖还是多了，里面也不够蓬松，比较湿，下次减成3个鸡蛋，70~80g糖试试，打发可是不是还是不够
2023-02-19
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皮皮小宝贝的美食之旅
（陕西,西安）
#下午茶•2023年2月12日# 从冰箱拿出来，过了遍水，擦干，加一点油、盐、黑胡椒，200度，10分钟，出炉比较弱，下次延长五分钟试试
2023-02-12
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皮皮小宝贝的美食之旅
（陕西,西安）
