干菜扣肉 1.煮熟的方形五花肉，猪皮扎孔，每一面涂老抽，晾干 2.油锅煎肉，每一面都煎至微焦 3.晾凉切片，底部不切断，将料汁（生抽，糖，胡椒粉调制，干菜比较淡的话加点盐）涂在肉片间，肥肉朝下泡在料汁中 4.干菜热水泡一下就过滤掉水捞起，加...
2022-01-25
0 0
芝麻花生馅儿南瓜汤圆 1.南瓜蒸熟后放不粘锅里，煮开，加入糯米粉搅拌均匀，煮一会会儿，然后揉粉团 2.黄油融化，加芝麻粉，花生碎，糖粉！一定要加糖粉，砂糖不容易化，凉后捏成团
2022-01-12
2 0
四角大肉粽 1.肉肉用盐，生抽，老抽，葱腌制冷藏一晚上 2.粽叶泡一晚上，煮沸，清洗干净 3.大粽叶一张包一个，小粽叶才需要叠加两张 4.糯米泡俩小时，滤干水份，放盐，生抽，老抽拌匀 5.糯米不要压太紧，口感会过于扎实 6.下次包小点 7....
2022-01-09
7 0
自制烤肠 味道比想象中好点。 前腿肉，二八分肥瘦比，瘦肉去筋膜，切小丁再粗剁，淀粉多放，葱水（冰）不超过100克，搅拌保证四十分钟。 灌肠满70%就行，有气泡的孔扎破，不用每段都扎。 下次记得买羊肠，猪小肠太粗了。
2021-12-29
16 0
五岛晚邮FJY
