最爱的可颂，这次用的安佳的片状黄油，塑形都还好，但在二发过程中，面筋断裂了，不知道是发过了还是在塑形是卷的太紧了，求老师指点下。最后的成品还是有大大的气恐，味道太香了，趁刚出炉马上一个下肚，酥脆呀😋😋😋
2020-10-26
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第3次来上传作业啦！自己特别喜欢抹茶🍵，这次用低糖莲蓉配抹茶，味道也很棒，不会掩盖抹茶淡淡香味，就是抹茶太容易氧化了。做螺旋酥需要耐心的在二次赶卷时赶长，对半切时我觉得一定要拿一把锋利的刀，切口就很美丽！还需要多加练习，周末再做起来🥳🥳🥳
2020-08-19
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下雨🌧️的天，在家做蛋黄酥，酥皮用的老师的配方，真的很酥，掉一地的渣渣。内陷是紫薯➕麻薯➕咸蛋黄肉松，配起来也是很美味☺️
2020-08-16
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老师的课程讲的很仔细，这次先试试做螺旋酥！其实，就是要多多练习，掌握力度。控制好面团的柔软度，用的是鲜咸鸭蛋，很幸运切了一个刚好没有白心！吃起来很酥很酥，酥的掉渣渣！☺️☺️
2020-08-13
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买了很久的课程，终于尝试做了！玫瑰🌹用的比较多，另外把玫瑰替换成桂花，味道也是棒棒哒！老师的奶油配方不甜腻，很棒！下次准备替换成茉莉花口味🥳
2020-02-01
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小漪子
