原味贝果(约8个)：缭乱草稿、笔记 1.（室温软化）黄油20g、高筋面粉500g、细砂糖20g、盐7.5g、新鲜酵母7.5g、5°C冰水290g 放入厨师机揉面团 2.盖上保鲜膜，室温基础发酵30分钟，温度约25°C-27°，湿度:...
2023-03-03
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雅雅童鞋
（广东,深圳）
毛毛虫面包： 高筋250，糖50，酵母4，盐2，牛奶120，奶粉10，鸡蛋1 黄油30 泡芙酱： 水45、黄油23，加热融化，煮开倒入低筋28，放凉后多次少量倒入全蛋液50 170度25分钟 淡奶油160，白砂糖9
2022-01-12
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（广东,深圳）
麻薯包： 纯牛奶70，蛋液70，盐2 麻薯预拌粉200 黄油40 24-28个小团团，180度30分钟 卡士达酱： 3个蛋黄，白糖23 低筋面粉15，玉米淀粉7.5 牛奶225，小火加热，放黄油12，奶酪75 装入裱花袋，挤入麻薯中
2022-01-12
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（广东,深圳）
圣诞曲奇： 软化黄油200，糖粉70 全蛋液1，香草精1勺 分三份 原味：低粉80，盐1 抹茶：低粉70，抹茶粉7，盐1 可可：低粉70，可可10，盐1
2022-01-06
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（广东,深圳）
