奶奶是重庆人，做菜的灵魂就是一勺醪糟。儿时在奶奶家的记忆最深莫过于奶奶做的醪糟。多年经验总结还是有三点要特别注意： 1、糯米一定要冷水泡8小时，蒸透心蒸透心蒸透心 2、酒曲用草本配方，别贪多，按量就行。 3、加入的水切记要烧开晾凉的白开水，...
2022-05-07
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wenbaby711
（云南,曲靖）
我用的水饴，但是温度还没到130糖浆就有点发黄，盆边的糖实在刮不下来已经放弃了。没等凉透就切了。味道不错，不喜欢棉花糖的东西只有熬糖了。
2018-01-01
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wenbaby711
（云南,曲靖）
