江米奶香小馒头
昨天试做了南瓜糯米面馒头，600克中筋粉+400克糯米面+540克南瓜泥，冷水上锅二次醒发18分钟，蒸20分钟闷3分钟。发面一小时感觉蜂窝组织不是特别丰满，但是又怕时间太长发酸，揉面排气后老是开裂不是很光滑，蒸出来还有裂痕，不知道是不是水份...
2021-03-19
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㊙️免打发，零失败❗️好吃到爆炸的黄金芝士咸味饼干
总结一下经验，双倍料盐感觉多了下次需要减量，木糖醇本身不够甜下次要多加10克，黄油还是需要打发体积膨大口感会更好。时间第一炉因为切片太薄温度过高底部有些火大，总的来说这个口感我还是挺满意的。感谢分享方子😘😘😘
2020-06-27
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磨牙饼干--狗狗零食
没有燕麦换成了低粉，加了羊奶粉和金维他和鱼油，先烤熟再风干机70℃5小时彻底风干，200克面粉满满的两罐子够狗子吃一段时间了。
2020-04-15
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子非鱼爱吃鱼
