灵曦66的厨房

直接法老面不正宗北海道吐司（白燕大包） 

今天又用一团老面烤了个山型的，这个其实在打面的时候稍稍有点过头，面团有点粘手，而且有水光，但是也不至于无可救药的那种。这个用了冷藏发酵法，节省了很多时间。 就是把所有材料揉好，室温30min后进冰箱冷藏，冷藏室温度5度左右，我晚上11点打好...

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油条 

形状不是很好看，但是很好吃

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生酮吐司（最成功版本） 

因为和普通全麦吐司一起做的，所以也二发了，不过没什么问题，其实除了谷朊粉外其他的都可以替换，多种粉是为了增加口感，不然就是一个烤麸。杏仁粉我用了椰子粉代替，额外加了点魔芋精粉，也担心我的酵母活性不够，加了点泡打粉。增加配方两倍多的量，因为粉...

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榴莲千层蛋糕 

开了滤镜就是不一样，没有好看的盘子装，直接放蒸笼篦子上加上保鲜膜，卖相不怎么样，味道 不错，主要奶油不那么多，不腻，皮儿特别好吃

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堂妈教你做纳豆 

这次这个豆子用高压锅蒸的，所以做的也特别成功，白膜很厚，搅拌也有很多丝，发酵15h的结果，拉丝图片没有拍。所以豆子要彻底熟是关键！

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堂妈教你做纳豆 

放冰箱后拉丝更好了加了点酱油拌拌味道不错👍，第一次做的时候豆子没有蒸熟，没有拉丝，而且豆子还酸，没成功，全倒掉了。这次蒸锅蒸了两个小时，放了两包菌粉，终于成功了。

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手抓饼 

还是油不够多，擀面的时候没放太多油，结果烙起来不怎么起层，惧怕这个太多油了

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基础泡芙 

裱花嘴挤的有点大，黄油不够了，用了点奶油奶酪，想着反正都是油脂嘛，也成功了，看到大起来的泡芙好可爱啊～

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2018年05月09日 

金像面粉…新鲜出炉，两个一起烤，靠外边的长得高一点儿呢，颜色也浅一点，靠中间的颜色深，比外侧矮一点

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被业界猜了很久的网红牛油小花曲奇配方，酥的掉渣 

有几个挤歪了，烤成比萨斜塔了

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十分美味的酥皮泡芙 

就这几个小的还可以，不加馅也很好吃，但是烤大的塌掉了，变成实心的脆皮小蛋糕了……难道是我酥皮太厚了？还是泡芙面糊太厚了？小的好，大的不行…唉

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好吃到炸裂的港式菠萝包（附带制作酥皮的小视频） 

把10g黄油换成了奶油，真的好香啊！减量做了一半六个，小烤盘放不下，只能另外放在一个模具里烤的像一个bra……目测有D 罩哈哈哈……刚出炉就干了一个，忍不住哈哈，太好吃了 #早餐•2017年12月20日##面包#

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