张誉壤的厨房

炸薯片（空气炸锅） 

我没有用水焯烫，直接清洗擦干然后晾了一段时间就进空气炸锅了，前10分钟没反应不用打开看，后面就要按照作者的方法勤打开看了，我放了一点点盐就很咸，下次少放一丢丢盐就行了

张誉壤

韩国Nebokgom裂纹完美的布朗尼曲奇 

我放了80克的白砂糖，就喜欢这种偏苦的味道，口感是很酥松的，很喜欢！拌好的面团在室温过度硬化没关系的，用手捏一块搓成球，手温刚好可以使表面光滑。我用空气炸锅，170度10分钟，表面有点焦，放凉后就没有焦糊味了，165度10分钟表面不会太焦糊...

张誉壤

秋冬限定栗子蛋糕（4寸） 

做了栗子蛋糕虽然很好吃但是蛋糕和奶油都吃不出明显的栗子味。用剩下的栗子泥做了馒头倒是有明显的栗子味，用了150克栗子泥，150克高筋面粉，10克橄榄油，白砂糖适量，因为栗子多没有筋力，所以面团很粗糙，但味道能吃出明显的栗子味

张誉壤

香蕉马芬蛋糕 

减了30克糖还是蛮甜的，太油了，不过真的味道很好，下次再减点糖不放油试试

张誉壤

2019年07月21日 

汉阴特色菜

张誉壤