川_17的厨房

95后最爱的洋芋叉叉～ 

按着步骤做的，没加老抽，出锅加了切碎的蒜苗和香菜，很好吃！#午餐•2022年10月18日#

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白灼西生菜 

我用的笋子叶，味道不错！汤汁根据菜叶的多少来加，过多了感觉会有点浪费

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红酒炖牛肉 

红酒还是要适量，我倒的有点儿多，煮完后红酒味儿也很浓郁

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减脂期 冬瓜汤 

周末暴饮暴食，周一开始淡一淡，加了平菇来提鲜，生抽到的比较少，所以颜色不深

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怎样做寿司卷（细卷） 

我做的粗粮版的，好吃！没有寿司醋，就用香油拌了下，好吃！

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奶白鲫鱼汤，很多人第一步就错了 

新菜get！ 我煮汤时还放了花椒和干辣椒以及辣椒芯来去腥，煮久了汤有点辣，辣椒煮一会儿就要赶快捞出来，其他加料都是按菜谱来的，醋和白胡椒粉都是一丁点就可以了 我做的纯鱼汤，没加别的菜

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低脂冰皮月饼 

按照步骤做的，脱模时在模具上刷了点橄榄油，馅料就是加了红薯加一点代糖，绿色是加了抹茶粉， 冰皮月饼还是当天做当天吃最好，放入冰箱皮会变硬，口感会变

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酸辣土豆丝-不用再愁不辣不酸了 

买的土豆是脆土豆，辣味够了，色也可以，就是酸味还是差点，出锅前加醋又翻了几下，可能还是加少了，没有和辣味平衡。总体来说，很好吃！

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2018年03月21日 

酱汁很重要啊，就是水淀粉加多了，应该量比酱汁还要少的，多了就稠了，干辣椒换成了小米椒，自己热油时加了几粒干花椒。以前都是炒时加醋调味，没有这样做的好吃。只是片了白菜帮子，不过片的有点薄了，可以稍微片厚一点

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素烧冬瓜 

老抽倒多了，色重，盐少了，味道很淡，还是做不好冬瓜呀

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咖喱炒饭 

用家里现有食材做的（洋葱，鸡胸肉，圆菇，一根细青椒），加了两块咖喱（好侍的原味），微辣，出锅前还加了一点番茄沙司，超好吃！

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超美味的韩国拌饭 

又做了一次，这次没黄瓜，依然没有豆芽，不知道大家用的那个牌子的酱，我弄的酱还是稀了点儿

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