兰兰爱生活的厨房

蛋黄酥（新手详细版） 

蛋黄酥，水油皮部分，240克中粉，60克猪油，50克糖，用120毫升温水和面，揉好包上保鲜膜醒面松弛20分钟。 油酥部份，240克低筋面粉，120克猪油，直接揉成面团。保鲜膜包好醒面松弛20分钟。 水油皮面团醒好后分成剂子，每个大概25克，...

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2022年05月21日 

不揉面的葡萄餐包，温牛奶250毫升，加白砂糖20克，酵母4克。先搅拌均匀，静置3至5分钟，加入鸡蛋一个，大约60克，玉米油30毫升，先把鸡蛋搅散，再和牛奶液混合均匀。加入大约350克中筋面粉或高筋面粉，用硅胶铲搅拌均匀至没有颗粒，放一旁醒面...

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8寸戚风蛋糕（改良君之配方）#皮黑森林# 

4蛋分，烤箱150度，40分钟，中下层。没加盐。

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家常版蜂蜜小面包 搭配热牛奶营养早餐好味道 做法简单味道好 

蜂蜜小面包，中粉350，鸡蛋一个，蜂蜜70毫升，牛奶170毫升，酵母4克，先搅拌均匀，加入猪油45克，揉至光滑后醒发至2倍大，后拿出稍微排气，不揉搓，分剂子，每个大概43克，放盘里二次醒发至2倍大。烤箱180度预热5分钟，表面刷牛奶或蛋液，...

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2022年05月05日 

朴籽果，17干叶洗好，加100克米，加大概500毫升水打成浆，后倒出，加入大概300克粘米粉，3克或4克酵母，大概接近1克小苏打，搅匀。放置时间大约30分钟，看状态，水开后舀出500毫升加入1克泡打粉。打匀。倒入模具，近9分满，水开计时17...

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玫瑰蜂蜜淮山糕 

山药，蒸熟400克，后捣碎，加入牛奶或椰浆20毫升，加入热油10毫升，加入绵白糖30克，加入蔓越莓干20克或可增减，揉匀，按模具压出花纹，有点湿的话入烤箱180度几分钟出炉。

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木瓜牛奶布丁 

木瓜牛奶布丁，取个甜点的木瓜，在上面切开，把里面的籽去掉。200毫升牛奶加入15克糖，15克白凉粉，大火煮开，煮好的牛奶倒入木瓜中，盖上盖子，放冰箱冷藏3小时，后取出切成小块。

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芒果慕斯蛋糕（6寸） 

用的戚风蛋糕做饼底。淡奶油150克，加糖20克，打发到出现纹路放到一边备用，200克打好的芒果泥加入泡软的吉利丁片15克，隔热水搅拌至融化，再加入酸奶200克和刚才打发好的淡奶油一起拌匀，拌匀后再加入蛋糕底中，后放入冰箱冷冻20分钟。准备镜...

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抹茶双享慕斯 

抹茶慕斯蛋糕，2蛋戚风蛋糕模，加入2克抹茶粉在低粉里面一起过筛。做成底模。7克吉利丁片泡软，后沥干水分，放在25克温水中搅拌融化，20毫升牛奶中加入过筛的抹茶粉4克，备用。淡奶油100克➕20克糖打发至纹路，加入酸奶100克搅拌均匀，后边搅...

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马卡龙 

#马卡龙#

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不用加热糖浆的玛卡龙做法 

75杏仁粉和75糖粉，4克抹茶粉，用料理机打匀过筛，蛋白70克，加入砂糖60克，用打蛋器打发，然后筛入之前的粉，拌匀。装入裱花袋，挤出，静置至马卡龙表面干燥，即不粘手，大概要1个多小时，烤箱150度预热5分钟后，送入烤箱，调135度，12至...

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松软的鸡蛋沙琪玛 

200克中粉，2个鸡蛋，120克左右。揉年后醒20分钟，后拿出排气擀成长方形，切成横三份，散点干粉再切小条面。锅中放入油，6成油温时放入小条面，中火炸后捞出。另起一锅，60毫升水，80克糖，40克麦芽糖，煮至冒小泡，放入小条面，拌均匀，放南...

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