shikuai的厨房

2024年05月22日 

记录一下第一次做碱水粽，还是挺成功，女儿说真好吃。必须给自己点个赞👍🏻 1斤糯米，刚好包了10个粽子。糯米泡灰汤2小时（用家里捆粉干的稻草烧了稻草灰），沥干加6克食用碱。馅是红豆芝麻加炒熟的糯米粉（妈妈说要用糯米炒熟磨成粉，家里有闲置糯米粉...

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2024年01月19日 

鱼肉刮泥，加葱姜水，放绞肉机边加水边搅拌，加盐继续搅拌（盐要加多点），捏丸下水煮，放冷水中。

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2023年09月01日 

今天的虾滑非常的鲜嫩，做个记录：虾仁剁碎，加一勺淀粉，一个蛋清，少许胡椒粉搅拌。

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2023年05月10日 

72克奶油，150克低筋面粉，6克抹茶，50克糖粉，1个鸡蛋。味道有一丝丝的苦，甜度还可以再加一点。裱花袋挤了半天挤不出，只能用手捏。还好女儿还喜欢吃。

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2023年05月09日 

豆腐DIY 400克黄豆，10克盐卤，3200毫升水，按照店家的步骤做，很成功。

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2023年02月04日 

戚风蛋糕，3个蛋，25克+7克糖，35克牛奶，15克油，4克淀粉，35克低筋面粉，风烤150度，15分钟

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2023年02月02日 

记录一下冰糖葫芦做法：2份糖1份水，糖化后不搅拌，熬至啤酒黄。

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2022年11月04日 

儿子给妹妹寄自己做的瘦肉丸，一不小心弄错了，寄了一袋瘦肉回来。用儿子给的方子，尝试着做了女儿心心念念的瘦肉丸，结果还不错，女儿喜欢吃。顺便记一下配方，以便下次做。 瘦肉500g，小苏打0.5g，泡打粉5g，糖12g，盐20g，凉水300g，...

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一杯有神奇魔力的饮品🍹胡萝卜🥕苹果🍎汁（热饮） 

#晚餐•2022年10月28日# 是不是和作者的杯子一样呢？

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2018年10月08日 

红糖南瓜发糕，切了才想起拍一个。

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第二届早餐马拉松 

续昨天的糯米饭团做了糯米馒头。

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第二届早餐马拉松 

菜园里刚摘的番薯叶、苦瓜，榨了豆浆，糯米饭团……营养美味的早餐就有了。就像女儿说的美味就这么简单。

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