小苹果的厨房

【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方 

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奶酥吐司（家庭版爸爸糖奶酥吐司） 

在楼主的基础上又加了20ml的水，用的金像牌高筋粉，非常柔软，第一次做我是把面皮裹着奶酥反复折叠按压了几次的成型的，温度的话是180℃，45min，烤了10分钟左右顶部就上色了，匆忙又盖的锡纸，刚出炉还没凉呢就炫了一大半😹

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黑芝麻丸 

在楼主的基础上加了10颗的红枣，6颗核桃，蜂蜜的用量大概是一斤左右的样子，不会很甜，感觉刚刚好充满芝麻的香味，更具是否成团，酌情增减蜂蜜的用量，一定要带手套揉（一次性的也OK），完全不沾手，如果想要表面光亮的那就多揉一会，我做的13g左右一...

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早餐芝士肉松热狗面包 

配方的基础上我加了2g的酵母粉，一发一个半小时室温发酵，才醒发到位，二发一个小时，个人感觉3g的酵母粉应该会更好一些

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6寸戚风蛋糕零失败版 

天气热了，自家的鸡蛋时间挺久了，所以我把打发蛋白的不锈钢盆清理干净后直接放在了冷冻室里冰一下，就要打发蛋白的时候才拿出来，蛋白里也没有加任何的柠檬汁和白醋，蛋白打发的非常好，脱模后没有塌腰塌顶，也没有裂开，我烤的时间比较久175度45分的样...

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低糖低油火腿肠芝士香葱咸味小餐包，十二连模柔软披萨小面包 

#早餐•2022年7月6日# 我家没有模具，我用的是蛋挞盒还有自己叠的锡纸，我自己中间加了一些芝士

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好吃到流泪的生吐司（直接法） 

一次就成功了，自己没有用发酵箱，就室温发酵，一发用了一个小时，二发用了一个半小时就已经发满盒了，其实一个小时多一点就可以了的，本人比较太吃甜的，个人感觉可以在加些糖，我这里室温27度左右，另外二发在室温发酵的情况下我在吐司盒上面封了一层保鲜...

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