又来交作业啦🐶 趁着韭菜要下市了，再做一次盒子。380g面粉，加了1g酵母，微微发酵，面皮不硬，但是有韧劲儿。这次捏的花边很顺手，终于get了要点。 另，图四有没有一种要出摊的感觉？🤩
11天前
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拖延症患者，假期倒数第二天拔草水烙馍。🤔 200g面粉成品6张馍，每张馍50g，重量相当于一个包子的面胚。特地拿尺量了，勉强将直径擀到25cm。馍，又透又劲道。 两张馍卷了菜下肚，很饱。
12天前
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一直也打不好的花边，这是看起来“最”可以的一个。做完了再学习了下小高姐的微博，这才更进一步get了要点。 1.面皮要圆，要大，要对称。 2.馅要平铺，不能太多。 3.花边，在角角的前面一点点再捏，往前推一点的地方。角角相当于是下一个花边的右...
19天前
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拔草豆腐包，油香油香的。 缺点一：面皮发过头，褶子都没了。 缺点二：油沁入面皮，没包好，有点漏。 缺点三：麻麻提议放肉沫，倔强就不放。
2023-12-09
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墨竹幽兰
