往事随风9esy的厨房

麻酱烧饼（独家原创） 

面团:面粉380g，糖10g，油38g，水206g。250g芝麻酱(糖40g)。所有面团材料混合，厨师机6档10分钟，松弛20分钟，擀成大长方形，刷芝麻酱，酱上撒糖，卷好折叠后松弛20分钟，擀成薄大片，卷紧均分9份 ，将两边折叠包制成饼，刷...

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零失败新手轻松驾驭芋圆三色 

按方子各做了红、紫薯芋圆各600g。水开后，各取150g芋圆放入锅中，芋圆浮起放入冰水中过下，捞起放入煮好的奶茶中，冰箱冷藏吃囗感更好。

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脉动饮料 

柠檬2个，百香果2个，冰糖100g，一纤巧壶纯净水，冰箱冷藏过夜。

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简单又方便的秘制煎饼果子甜面酱 

面粉10g、水100g、生抽10g、蚝油10g、糖10g、老抽5g。全部材料混合均匀，倒入锅中小火加热开后即可。

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玉米面松饼，早起5分钟搞定，又软又健康 

80g玉米粉，40g面粉，鸡蛋1个，糖5g，酵母2g，水160g。将所有材料混合成流动性很好的面桨发酵，发酵好的面桨搅拌排气，电饼铛开上下火预热5分钟，用汤勺舀一勺面桨高处倒入，烙3分钟，翻面再烙3分钟，分两次共烙了8个玉米饼。玉米饼夹自制...

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经典台式面包—香葱面包 

面粉300g，水180g，糖10g，盐3g，酵母3g，葱100g。油酥:面粉15g，盐2g，孜然粉2g，油30g。面粉加材料发酵好，松驰15分钟。先将油酥中的除油的材料拌匀，锅内放30g油，加葱白小火熬葱油后撇去葱白，倒入油酥碗拌匀。将松驰...

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清明必吃的艾草青团 

澄面90g，开水150g，艾草桨450g，糖45g，猪油15g，糯米粉500g。澄面加开水翻拌均匀后，揉搓好备用，将其它材料放入盆中揉搓均匀，将澄面团揉搓入内，揉好的面团50g均分25份，包入做好的花生芝麻馅团，水开蒸8分钟。

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花生黑芝麻馅(流沙)万能馅 

花生390g，黑芝麻130g，白糖30g，麦芽糖150g。花生破壁机点打成碎，将黑芝麻、白糖破壁机打2分钟，加入麦芽糖搅拌成团，均分30g一个，共25个。

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自制花生酱 

花生500g，糖70g，盐5g。花生烤箱上下火180度烤30分钟，去掉花生皮。将所有材料放进破壁机按果酱模式开动，另用打蒜器打50g花生颗粒拌入花生酱，一瓶颗粒花生酱诞生，完美！谢谢方主分亨的好方子。

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超宣软的发面饼 

面粉300g，水200g，盐4g，鲜酵母9g，糖5g。拌好的肉馅250g。发好的面分成八份，将肉馅包入。电饼铛预热刷油，将馅饼放入，表面刷油，饹5分钟翻面，饼面喷些水再饹5分钟即可。

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油炸茄盒 

小茄子2个，肉馅200g，将肉馅调味备用。小茄子切薄片，加盐腌制后加面粉拌匀，一个鸡蛋加面粉少许盐与水调成粉桨，将肉馅夹入茄子中，油7成热调成小火，将夹好肉馅的茄盒沾粉桨下入油锅，小火慢炸定型翻面，炸至微黄捞出，油大火升温复炸即可。

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8寸纯手工什锦披萨 

预制的饼皮上抹一层蕃茄酱，一层马苏里芝士、一层香肠、放些煮熟的青豆和玉米，再撒一层马苏里芝士，上火190度（实际220度），下火220度，预热10分钟，中层烤10分钟，完美！

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