珍妮曲奇，做塌了，但是方子特别特别好，口感好，味道好，减了1/4的糖，不知道是不是这个原因搞塌的。真的又酥又好吃，巧克力粉跟黑咖啡粉配比精准，无敌了
2017-12-02
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由于没找到怎么修改作品，第一回的描述放第七张图了。要补充的是，图片没修过，家里的卤素灯照出来是食物本身的样子。其实重点就一个，原方的牛奶可以用炼奶替代，其它不变，后期揉膜的时候，如觉得揉着累，施展不开，可以一点点加牛奶进去，慢慢加着试着，就...
2017-03-04
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这是730ml的瓶子 我做了500g的山楂酱 用的150g冰糖 和半个柠檬汁（抗氧化保色） 做完瓶子没装满 大概7/10的样子（图片是已经吃了一些）如果是500ml的瓶子可能正好 1000g的山楂可能就得再找大一点的瓶子了 然后...
2016-11-29
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没想到蛋白糖这么好吃啊 ；） FYI 我虽然是甜食爱好者 但是看了一眼方子还是觉得可能太甜 就放了20g的砂糖 和 10g的霜糖 烤出来还是觉得可以减糖 至少还能一起减6g。还有，我按照方子的温度烤的，是这样，挤的小的，比如1元硬币那么大，...
2016-11-18
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建议大家糖就按原方子加 别随意减 我的减了一半 吃起来不香甜 然后我一开始190烤了5分钟 苗头不对 赶紧换175 又烤了23分钟 烤成这样 建议大家根据自己的烤箱调整温度
2016-11-08
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蛋白做失败了 千万别在烤蛋白的时候开烤箱啊 会瘪的！ 但是这个虽然瘪了也很好吃 糖我就用了全部的40% 柠檬汁我没减 用的新鲜柠檬汁。 总之卡仕达酱酸甜平衡 柠檬味道很突出 下次烤蛋白的时候绝对不开烤箱啦
2016-11-07
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南瓜炒干水分也比较好弄 就是我自己做了个苹果的。蒸完的苹果水好多 炒过水之后也加了超过比例的淀粉才弄好 但是苹果的好好吃 图片颜色浅一点的芋圆是苹果的 其他颜色的在碗底下 都弄了一点。 一起煮的大块儿的是苹果 味道很好 也可以放梨 一样...
2016-10-24
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因为只有6寸的烤盘，所以原材料都减半了。在减半的基础上，改动了糖，不想太甜，只用了30g。然后改动的就是温度和时间，还是采用水浴法，180度烤箱先预热了5分钟，然后180上下火度再继续烤30分钟（在烤到20分钟的时候我赶紧盖了锡纸上去，其实...
2016-10-08
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moonmoonrock
