家里的一棵盆栽百香果，今年结了很多果子 今天做了百香果果酱，果肉和果皮一起做 918克果子（带皮称），用了300克白砂糖 酸酸甜甜，营养丰富，面包绝配 百香果一身是宝 剩下外壳晒干了还可以泡茶
2021-01-18
6 0
榕树上的燕窝
（上海,嘉定）
【记录】昨天做的日式中种小面包，今天吃仍然非常轻盈柔软，拉丝，奶香浓郁，决定把做法记录下来（300克的面粉量）： 1.中种面团：牛奶130克，砂糖10克，高筋面粉（王后柔风）210克，耐高糖酵母1克，厨师机先抵挡后高档揉成团，盖保鲜膜室温放...
2020-07-13
16 0
榕树上的燕窝
（上海,嘉定）
【记录】2天成功做出甜酒酿： 相关容器全部水煮杀菌 糯米750克，泡水16小时，沥干水份 隔水蒸30分钟成糯米饭 把米饭放凉到30度左右放入酸奶机 6克甜酒曲溶解在250毫升30度温开水里 倒入糯米饭里，当中挖个空洞便于观察 酸奶机开到“...
2020-01-27
2 0
榕树上的燕窝
（上海,嘉定）
经过很多次的失败和摸索，今天终于做出了理想状态的吐司面包，perfect！先生说好吃得找不到家了[偷笑][偷笑] 必须记录，以后都按照这个方子做，必不会失败。 一个用量：单位克 牛奶125，全蛋液35，白糖40，奶粉18，盐3，高筋面粉（金...
2019-07-01
1 4
榕树上的燕窝
（上海,嘉定）
泡芙给我的感觉是 皮酥芯软，香甜可口 为了消耗家里的黄油和奶粉 又不想太腻 今天就做南瓜馅泡芙 【泡芙皮】 黄油80克，水160克，一勺糖，半勺盐 全部入锅一起加热到沸腾，改小火 放入100克低粉迅速搅拌，粉都烫熟时关火 冷却至60度左右 ...
2019-05-07
18 0
榕树上的燕窝
（上海,嘉定）
