西红柿鸡蛋打卤面，西红柿，鸡蛋的比例1.5比1，先煎放入少许盐的蛋，定型后滑散要大块。盛出再放比平时红柿炒鸡蛋多1/3的油，油微热放入大量葱花，煎烹酱油，把酱油炒出香味，下西红柿，盖盖儿焖一分半钟。不要加水直接放鸡蛋，加一点糖，调小火加盖焖...
11天前
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Miumiu33
（北京,西城）
土豆炖茄子：五花肉小火煸出香气至焦黄，放入八角和葱末。茄子大火翻炒至变软，下土豆继续煸炒几下，一勺黄豆酱，三勺生抽一勺老抽上色(根据菜量调节，注意别太咸），倒入开水，咕嘟15分钟，少许白糖提鲜，汤汁浓稠后，少许蒜末一把葱末和香菜。搅拌均匀撒...
04-28
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Miumiu33
（北京,西城）
咸肉烧蚕豆：油热加咸肉片10来片煸香，中小火煸到咸肉香鲜味都到油里了，直接加入已剥掉两层皮的青豆瓣，混合香味，青蚕豆微微变色加水，加盖中火焖2分钟。开盖加1/3调羹白糖，大火收汁，ok了，特别春天的味道，绝绝子 抖音羽师
04-28
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Miumiu33
（北京,西城）
干锅菜花：素菜用猪油增香，放葱姜蒜小米辣，香味出来菜花下锅，翻翻个儿，分三次顺着锅边加生抽酱油，大火出锅气，放点水，小半勺糖，盖上锅盖三分钟后，开大火，汤汁收干，点花椒油搅匀出锅。 抖音范大厨
04-20
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Miumiu33
（北京,西城）
绿萝卜虾仁汤：青虾仁开背，加盐白胡椒腌制，锅中放底油，倆片姜，闻到香味放绿萝卜丝，煸炒一阵后放开水，煮3分钟，放虾球，撇清浮沫，可放点点盐，最后临出锅放香油，加胡椒粉。 抖音文怡
04-12
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Miumiu33
（北京,西城）
懒人版豆腐脑：嫩豆腐切块放大碗中蒸5分钟。油热放葱末爆香，放香菇丁，木耳丝炒香，加一勺生抽，一勺老抽，盐，翻炒均匀加一碗水。开后可淋入团粉，撇去浮沫。淋入蛋液，最后放香油，浇上蒜汁，香菜。也可拌面条 小红书
04-09
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Miumiu33
（北京,西城）
炒馒头：剩馒头切成色子丁，鸡蛋里加点盐打散，泼在馒头上，搅拌均匀。让每一颗馒头都包裹上蛋液。锅烧底油，馒头下锅，刚下锅不要翻动，用慢慢煎制的方式让馒头定型成金黄酥脆，捞出。油热下午餐肉，煎至表面焦焦，放入配菜，洋葱丁，柿子椒丁，炒均匀放生抽...
04-09
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Miumiu33
（北京,西城）
高颜值凉拌莴笋：莴笋擦成薄片，放小勺盐，抓匀腌制1小时后，把水挤得越干越脆，放点点糖，抓匀尝尝咸淡，还有水出来就再捏干，葱丝红椒丝蒜末放上面，淋入一大勺滚油。 抖音吃货上海小阿姨
03-25
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Miumiu33
（北京,西城）
青萝卜丁包子馅儿一定要手切，不要买肉馅或者绞馅，放十三香，蚝油，甜面酱，生抽，香油，葱姜末，用花生油榨花椒粒热油之后浇在肉馅上。青萝卜去皮擦丝，轻微挤水，不要过狠，不然馅儿就太干了
03-23
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Miumiu33
（北京,西城）
小美番茄牛肉：3个大西红柿，30克油2秒turbo1次，1斤牛腩焯水，5克盐，10克老抽，30克生抽，1小块桂皮，1个八角，1/4段辣椒，都放进去90分100度速度反转小勺。
03-23
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Miumiu33
（北京,西城）
