四川老坛泡菜(持续更新)
下缸完成，接下来交给时间
2023-09-21
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超柔牛奶棉花吐司（最详细的吐司食谱）
超级柔软的吐司，水量减少了一点，用干酵母发酵时间有点长，组织不错
2021-07-03
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一步到位！日式流心蛋溏心蛋半熟蛋
这个8分钟，已经有点过了，下次7分钟应该比较完美
2020-09-24
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最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）
整体还可以，就是擀面的时候会起皮，烤出来也有部分裂开
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🍍酸甜酥软—小菠萝可爱百分百凤梨酥
烤的时候会裂开，不知道什么原因，自己炒制的凤梨馅真的巨香
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100%纯全麦吐司 汤种全麦
一次打四条百百全麦，留了100g牛奶没加，水量自然大到关系人生，打面打了20-30分钟才成团出膜，13分钟加盖锡纸，30分钟出炉
2020-08-15
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100%纯全麦吐司 中种法
面团还是打过了，有点发不高（厨师机打面18分钟）
2020-08-12
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日式生吐司 中种法
配方好吃，整形手法还需提升，感觉里面组织有点粗糙
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连续做了几天全麦吐司，都翻车了，今天终于发起来了啦！真的是找回信心的一个配方，这个配方水量真的是大，用的红磨坊的全麦粉（全麦粉不够还兑了一点高筋粉）最后还剩了很多水没下，面团自然很润，粘手，不过成品很不错
低卡全麦吐司（最棒的方子没有之一）
时间可能要去到35分钟左右，我用的三能金波纹，30分钟上色有点浅了，配方还是可以的，吃起来挺软的
2020-07-25
🍔圆滚滚基础汉堡胚
方子很不错，一次就成功咯，马上来做一个汉堡😝😝
2020-05-06
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皇冠芝士吐司
口感还差一点点，不够软，不知道是不是我做的过程出现问题，面团偏硬，第一次尝试新良的高粉，或者可能是面粉得问题😂😂
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小西瓜大小姐
