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木多先生的作品（查看全部 257 作品）

黑鱼豆腐汤

20240406乌鱼片豆腐汤切鱼：刀头从鱼头处翘出两边腮，刮鱼肚鳞，切开取出内脏扔掉，搓洗黑色黏膜。鱼尾横切出两边鱼肉，留骨再切除鱼背，鱼骨斩块，切鱼片，同时加点料酒，油姜盐淀粉腌制下。烧开热水倒出备用。煎炒鱼骨，下豆腐，再倒入备用开水...

04-06

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木多先生
焖煎豆腐

20240310焖煎豆腐切好葱，葱末蒜末，调制酱汁：一勺酱油+少量糖提鲜+几勺水。豆腐切片切三角，倒入搅拌好的蛋液附上，热锅加多点油，倒入豆腐，中小火慢煎，煎久点再翻。煎好捞起，洗锅，煎下葱末蒜末，倒入豆腐，翻炒下，再倒入酱汁。收汁时加入...

03-10

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木多先生
鲜香味浓土豆烧鸡（还是焖鸡？炒鸡？随便啦）

20240306土豆胡萝卜炒鸡肉土豆，水果萝卜切粒，烧开水倒入煮几分钟，捞起留些开水。热油姜蒜，倒入洗净鸡肉翻炒，加点料酒，后面再加酱油老抽点盐，翻炒出水倒掉。倒入土豆萝卜翻炒，再加入水煮，至快干收汁。改进与心得：土豆可以，水果胡萝卜有...

03-06

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木多先生
芋头排骨焖饭—有饭有肉有菜一人食

20240301 香芋软骨焖饭下米饭加水，香芋切大块铺米上面，软骨洗净加料酒盐油老抽生抽姜混合搅拌，再铺在香芋上面改进与心得：味道勉强，有点粘，水放多了，加上排骨也出水，应该米，排骨，再放香芋，这样香芋不至于吸水太烂，软骨没排骨香好吃，...

03-04

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木多先生
10分钟做清蒸鲈鱼（附切鱼图解）

20240302 清蒸鲈鱼鲈鱼洗净，凃盐鱼皮磨洗去腥，中间分开两边，鱼面划几条划痕，盘子低铺点姜蒜，筷子架下底面留空气，鱼面铺点姜蒜，淋些料酒，酱油，水沸小火蒸15分钟后取出，上面撒葱丝，烧热油浇下改进与心得：没啥腥味，鱼肉可能蒸时间长...

03-04

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木多先生
韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜掌握火候的秘诀

0915 韭菜火腿炒蛋下油炒火腿，再加入韭菜翻炒，加点盐酱油，把蛋随便打下倒入，大火快速转小火，慢慢翻煎炒改进与心得:味道不错，好吃

2023-09-15

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木多先生
减脂必备懒人蒸鸡腿

0903 蒸鸡腿鲜鸡腿切刀，加料酒，盐，酱油，姜腌制，电饭煲煮饭键改进与心得:不腥，味道还行，蒸出来水多不太入味

2023-09-03

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木多先生
手撕姜葱鸡腿

0805 手撕鸡火枪鸡腿焯水加料酒煮20分钟，放凉后不熟撕开后加油蒸10分钟，洋葱蒜西芹加油爆炒，再加酱油盐倒入鸡肉翻炒。改进与心得:冰冻的口感偏硬，新鲜更嫩，不能放太多油，腻，整体还是OK的

2023-08-05

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木多先生
扇贝肉烙鸡蛋

0710 扇贝肉烙鸡蛋扇贝肉加料酒焯水至熟，切碎倒入蛋液搅拌，加多油小火煎改进与心得:味道不错，轻微腥味，香

2023-07-16

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木多先生
电饭煲版盐焗鸡

0623 盐焗鸡鸡洗净盐焗鸡粉涂抹静置半小时，倒掉水，加姜葱花生油涂抹，加点料酒，电饭煲煮饭键一次，倒点水再一次改进与心得:香嫩不腥，盐焗粉有味，鸡肉不湿

2023-06-23

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木多先生
我的便当类-排骨闷饭

0621 金针菇杏鲍菇白蘑菇炒肉

2023-06-21

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木多先生
我的便当类-排骨闷饭

0620 瘦肉香芋焖排骨排骨焯水下油和瘦肉翻炒，加酱油盐老抽翻炒，再倒入香芋，最后加水完全覆盖，盖上盖子煮，开盖至收汁改进与心得:香芋粉香，瘦肉排骨还行，总体不错

2023-06-21

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