LYH-玉环的厨房

新手必学的6款包馅面包整形方法，你会几种？ 

整形包馅的时候，有点忘记具体方法，今天又重新温习了指导视频，感谢分享#晚餐•2022年8月20日# 。

LYH-玉环 （天津,河西区）

自制2种口感红豆沙馅 【免泡豆】 

冷藏泡豆子20小时，清洗，全程用一个锅子。先煮粥模式30分+20分，然后用金属勺子压豆子。保温模式搅拌，过程中加玉米油50克和黄油20克，继续搅拌加糖100克，没有麦芽糖，换成25克蜂蜜，继续搅拌至需要状态。甜度刚好。 做烘焙面包用，所以炒...

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椰蓉馅（爱和自由配方） 

剩余的椰蓉馅，又做了一波巧克力面包，放的纯可可碎，成品松软可口味道醇厚。 烤箱中层，上下火180度，25分钟，供参考。 注意烤箱用平炉模式，不要风炉模式，选错了面包会干很多。

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松下面包机可可椰蓉馅面包 

面包机和面发酵，借鉴方子的包馅方法，上下火180度，25分钟。巧克力用的不是可可粉，是纯可可碎。松软可口，味道醇厚。#午餐•2022年8月14日#

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椰蓉馅（爱和自由配方） 

做好的椰蓉馅包在面包里特别受欢迎，香甜而不腻口，好方子#晚餐•2022年8月13日#

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奶香手撕排包 不加一滴水 

第二次做，两倍量，可可颜色的里面包了巧克力 上下185度30分钟结束没有颜色，改上下190度加20分钟（最后10分钟风炉） 还在摸索中…

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自制美味杏干 

虽然耗时长，但是手工杏干安全卫生。 太阳不太足是自然风干的（晾了两天），挺好吃，酸甜适中。 用糖腌出来的汁水，冲了果茶，加了些软的杏肉，超好喝。比柠檬水和百香果水口感更好，特别适合夏天喝。

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奶香手撕排包 不加一滴水 

第一次烤，好像面发的不太好。

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傻瓜级的土豆小圆面包 

第一次尝试成功，盐只放了2克，烤了将近20分钟，略咸口感独特，适合不太爱吃甜的口味。

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零失败葡式蛋挞液 

第三次做，没有低粉，尝试换成玉米淀粉，一样成功。俏侬的大号蛋挞皮，一次六个。

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槽子糕/无水蛋糕/老式蛋糕 

方子正好是中号纸杯10个的量，平炉上下180℃二十分钟，颜色略浅。方子甜度很高，没有减糖，传统点心铺的槽子糕就是非常甜，一次成功。

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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控 

第一次做，成功，方子赞👍

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