天然酵母葡萄干吐司
茉莉花酵液，组织特别轻盈
04-06
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把葡萄干酵液换成桑葚干酵液，裹的果干提前用酒泡一下
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想当天完成就加4～5g鲜酵母，28度一发2小时左右，做出来组织和口感一样好。这次加了芒果干，酸酸QQ的很喜欢。
03-26
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黄油排包
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03-08
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马来西亚手工迷迭香芝士饼干|薄脆松片曲奇
迷迭香的风味并不突兀啊，淡淡的香气挺特别的。下次做想做成咸口的试试
03-07
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天然酵种法式小麦胚芽全麦乡村欧包|机打
着急烤了，可能还能发一下，吃起来很香！
03-01
以此方为基础复刻了个豆腐芝麻的吐司，吃着不错，记录一下： 葡萄干酵种160 牛奶180 水120 高筋粉480 蜂蜜20 糖20 盐6 内酯豆腐100g（成团后分几次加入） 黄油30 打碎芝麻粉30（最后加） 芝麻酱30（黄油后加） 加...
02-29
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全麦裂纹贝果：裂纹面包全解析
无心的钻石纹，Mark一下
02-27
雪之恋草莓奶酪牛奶戚风蛋糕
配方戚风的量有点大的，做了一个6寸四个杯子，下次用两个鸡蛋够了，或者做2个浅6寸，可以分割多几片蛋糕片。冰箱里有点冷冻的树莓，我用来做乳酪酱，酸酸的很好吃，颜色也粉一点。用的5寸加高慕斯圈，最后的奶油，我用了100g还有多。蛋糕整体好看又好...
01-01
星空曲奇以及整形技巧
原味加了蔓越莓；抹茶粉放了7g，加了切碎的白巧和榛果碎共60；可可粉放了10g，加了切碎的黑巧60。这个整形方法让每一块饼干都很标致，学到了！
2023-12-26
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焦糖海盐蛋糕卷
减了一点点盐，装饰了一下
2023-12-01
潘多洛
2023-11-29
吮指啤酒酱鸭
爱折腾的Kitty
