Lovelife_70的厨房

松茸蒸蛋羹 

改良，蘑菇瑶柱蒸蛋 瑶柱用凉水泡5分钟，用手捏碎碎 蘑菇切粒， 三个鸡蛋+一点温水+蘑菇粒+瑶柱碎+酱油1+油1。 盖保鲜膜，蒸18分钟以上

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豆豉蒸排骨，这个味太绝了！！ 

豆豉、蒜头剁碎， 排骨加入1勺酱油，1勺耗油，1勺料酒，2茶匙生粉，适量胡椒粉，一勺油。 腌制10分钟 加保鲜膜蒸30分钟。 咸淡刚好，味道不错哟

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川贝炖雪梨 

半个雪梨，2g川贝打成粉，包水加到一半，也可以加百合/陈皮/枸杞，蒸45-1h

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牛肉嫩滑的腌制秘籍（淀粉腌制法，小苏打腌制法） 

1.300-500g牛肉切片+小苏打(or面碱)2g+胡椒粉+耗油，按摩按摩，加油在表面(不用按摩)。腌制15-30min 2.备菜:蘑菇，洋葱 3.热油，牛肉下锅炒一分钟捞起 4.炒备菜，加黑胡椒粉，调味(耗油，酱油，盐，糖)，水淀粉 5...

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减脂、快手白菜火腿奶油意面(No Cream) 

50g意面单独煮熟， 黄油0.5块炒午餐肉条，加白菜条和香菇，最后加意粉。炒炒，加点盐、黑胡椒，一点鸡精，加入1-2片芝士碎。炒炒出炉，味道不错

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番茄土豆炖牛腩 

吃完了才交作业，记录下做法： 牛腩是妈妈给的，有点微辣，很好吃 牛腩半盘，番茄2个 牛腩是冰冻的，番茄切块 豆豉蒜米姜片炒香，直接下番茄和牛腩，炒炒加水， 加番茄酱、酱油、糖、胡椒粉 勾芡起锅，好好吃噢！

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零难度的美味苹果千层蛋糕的做法，营养又美味！ 

不错，甜度合适，再减一点糖也可以。 份量刚好满足6寸模具，模具里加入自己剪的油纸，苹果氧化没关系 180摄氏度40min+200摄氏度10 min，凉一点后直接冷藏

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烤栗子的最好方法 

半斤锥栗，开口 水没过栗子+糖20g，沸腾后小火10 190烤20（轻微干，下次可以烤15min试试） 好吃啊哈

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不失败椰汁西米露的8tips 

水煮开， 中火，加西米搅拌5分钟，关火焖15min 倒掉水，加自来水，煮沸腾后焖15min， 加自来水，煮到白点没有 用筛子过滤掉水，并用自来水在筛子上冲， 用凉白开在筛子上冲。 芋头，带手套，切块，蒸20-25min 碗里放椰奶，加入芋头...

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蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱） 

皮全掉了，没烤透，下次要160-165℃25分钟，鸡蛋要新鲜不然不好分离。卷容易空心。 按面积1.12比例增加材料，长边卷，卷出来比较小，而且不会卷，卷成空心了 1.蛋清的容器和道具无水无油 2.细粉单独称量出来 3.加油、水、可可粉、面...

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洋葱炒羊腿肉-用这个方法炒羊肉，无膻味还不柴，做出来的羊肉又鲜又嫩 

1.羊肉去掉大部分肥油，留下一点点肥油 2.羊肉切片，泡水5-10次(目的在于去腥) 3.半个大葱，一半洋葱 4.羊肉加入 1酱油，0.5老抽，1料酒，1胡椒，花椒水，做菜前放入淀粉1 5.热油，加蒜头，放大葱洋葱，起锅 6.热油，加蒜头，...

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葱香焗鲈鱼 

做太咸了 洋葱1/2个 姜几片 蒜头8颗 小米辣3个 鱼一条(最好新鲜的，否则切不开)，腌制(老抽0.5+酱油2+糖3+料酒2+葱+姜+一点水+生粉) 顺序： 辅料炒香 铺肉+香菜+小米辣，中小火焖8分钟 开盖浇酒 再焖1分钟

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