Anya_pku的厨房

软到不知所措的牛奶卷 

第一次做，用厨师机能揉出手套膜了，但是不知道为啥，最后烤出来却不够蓬松。软倒是还比较软，两次发酵的时间都很长，不知道是不是第二次发酵的时候放热水造成水蒸气太多了……

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超松软红豆面包（君焙厨师机食谱） 

第一次做烤面包，用的是kitchenaid的厨师机做的。发现君之在几年前的blog里就有写怎么用kitchenAid的厨师机做面包👍。最后一步比较贪心，蛋液刷太厚了，以至于烤了7-8分钟就上色很重了…… 😂 后面赶紧用锡纸盖了一下，最后烤完...

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棉花纸杯蛋糕 

第一次做，糖减少到40g，用的是大烤箱（360F，18-20分钟），烤出来表面有点焦焦的，但是非常的香。纸杯有点小，按照方子的用量能做13个😂 味道很不错，自己试了一下就忍不住吃掉了3个。。

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【奶香大米糕】 

用的大米泡了一晚，然后用破壁机打成米浆。可是为何出来比较黏呢？蒸锅蒸的时候还盖了锡纸，出来觉得黏黏的，也没发的很高。用的泡打粉，今天刚买的，肯定不是粉的问题。难道是水和牛奶多了？还是大米粘性太大？？

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芋圆 （家常版） 

刚做出来的，感觉红薯的比较好做，放的木薯粉比较多，很Q弹，紫薯确实难做，一个是太干，中间分次加了很多热水才能融入木薯粉，口感上没红薯的那么Q，因为粉加的不够吧。另外也可能是紫薯挑的太大个了。。。最后和龟苓膏和牛奶混合，放了点蜂蜜，味道不错！

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芝麻小烧饼 

按照方子比例做的，做了三个香葱的，7个白糖的。明显白糖的更鼓一些。糖可能没放够，不够甜。另外，虽然很酥，但是里面分层不明显。什么原因？莫非是油太多了？做的过程中一直觉得油乎乎的，所以擀面的时候加了点面粉。

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午后小甜点芒果椰汁糕教程 

放了300ml牛奶+250ml椰浆+40g白糖+20g吉利丁片，没放水。感觉20-25g吉利丁片就凝固的很好了，放在冷藏也没问题。

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