这道菜真的得老老实实的用够300克油，我用了半只兔子，200多克油，炒完之后，居然没有什么鱼油。 清淡版，辣椒花椒减量，出来的味道非常不错。
2023-02-22
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用了300克猪肉馅，所有配料系数乘以0.3。先把140g左右洋葱放进料理器打碎，然后把肉馅加进去，直接上克数秤，分别添加调味料。只是黑胡椒和盐克数轻，秤不灵敏，称出来不到一克，但实际有点味重，也可能是我口味清淡。 做了大中小三个肉饼，在平底...
2022-12-17
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拍的不够好，但真心好吃，巧克力蛋糕层用的100%黑巧+糖分，我是很喜欢吃，侄女说巧克力味太重了不够甜。我妈非常喜欢吃摩卡凝乳部分，可能是奶酪和糖的甜味比较充足。第1次把奶油打到9分发，抹面定型都很棒。
2022-12-08
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芒果千层表面上是成功的，下次可以奶油厚一点。为了我姐的生日，专门买了班戟锅，做饼皮时倒是来的很快，只是黄油隔水融化之后又凝固了，不知道是不是放久了，就用玉米油代替了黄油。 因为是第1次做千层蛋糕，奶油不知道量，所以抹的比较少，芒果倒是给的比...
2022-12-08
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#午餐•2022年4月13日# 按照江姐的菜谱做出来的藿香鲫鱼超级成功，色香味俱全，卖相和味道不输外面的优秀川菜馆子，得益于江姐的菜谱，老爸的藿香，顶梁柱买的野生小鲫鱼，和自己做的泡红椒。 已经关注了江姐。您的菜谱特别有人间烟火气，对于食...
2022-04-13
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Queenqueener
