cyhjcz的厨房

香葱肉松卷 蛋糕卷-无敌美味 

我家烤盘28×28的，所以做小四卷，4个鸡蛋，40克牛奶，40克低筋粉，糖35克。蛋白湿性发泡，西门子烤箱160度25分钟，卷起来不开裂不掉皮没有布丁层，成功！

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葱油鞋底酥（低油低糖） 

鞋底酥（椒盐饼）按照配方认真做，层层酥脆特别香！两层烤盘热风模式，195度24分钟。糖用了0卡糖，血糖高人的福音！

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巧克力炫风蛋糕卷 

第一尝试旋风卷，不知啥原因正面有点裂，那就反卷也算成功，中间加点淡奶油，味道绝绝子！

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超浓郁卷不裂的巧克力蛋糕卷 

按照配方做，西门子烤箱中层160度30分钟，不裂不回缩，就是卷的时间要控制在蛋糕还有余温的时候，否则等完全冷却再卷会开裂，下次继续！

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奶酪吐司---超级香浓 

开封过的奶油奶络，正好做两个吐司，按照配方做的，味道超级👍🏻

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奶油巧克力吐司 

种面团发酵2小时，然后面包机揉面到出膜，加巧克力豆，按照方子一步步操作，二发烤箱发酵37度45分钟（主面团放了1克酵母）发酵到九分满了，预热烤箱160度25分钟余热10分钟，但是口感非常棒，中种面团做的吐司非常柔软，第一次尝试！#晚餐•20...

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斑马纹戚风蛋糕 

#晚餐•2022年5月19日# 仅有的一点巧克力粉～做斑马戚风恰好～配方超赞～做出来口感绵密松软，味道一级棒👍🏻

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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮 

疫情期间买不到饺子皮，只能自己动手，初次尝试唯一体会就是和面不能太湿，否则做好拿出来太捏了，饺子外形会走样。#午餐•2022年5月10日#

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西门子蒸箱蒸馒头 

面包机揉面20分钟，然后不管他发酵45分钟（夏天温度高，冬天就开启发酵功能）差不多两倍大，整形包馅一个个放在蒸盘上排好，放蒸烤箱生面团发酵38度30分钟，再蒸20分钟，闷五分钟。吃不完放冰箱速冻。

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软萌黄金南瓜面包卷 

忽略了波兰种的材料要提前发酵好，只能将错就错，按主材料配方的2倍做了面包卷，淡奶油没有，多加了20克牛奶和10克黄油，出炉后迫不及待尝了，南瓜味很清甜，而且很松软，特别好吃！

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南瓜发糕 

政府发的南瓜要放坏了，按照配方1.5倍，8寸活底膜，垫了油纸很好脱模，南瓜泥做出来颜色太漂亮了，能治愈心情。而且弹性十足，松软绵密，味道好极了！

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🥛超简单快手，柔软拉丝，一次发酵，牛奶小餐包 

#晚餐•2022年4月28日# 面包机操作揉面，第一次发酵，然后到整形。第二次发酵蒸烤箱37度33分钟，烤箱顶部底部加热160度20分钟，关机余热10分钟开箱，配方很好，松软，奶香味十足，50克典型小餐包。建议做汉堡增加克数更完美！

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