老式咸奶油蛋糕卷
非常棒的配方，松软好吃，意外做出毛巾面 180度20分钟，中层
2022-05-23
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椰蓉面包
整形时侧面捏紧，大概60克左右一个团
2022-04-26
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椰蓉+面包=绝配
热循环，175度，十分钟盖锡纸，再看情况烤7-10分钟
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零失败的“糖醋排骨”黄金配比酱汁
少放五克糖，可以两勺生抽，半勺老抽，出锅放一点点盐
美味糖酥饼
还可做蜜豆馅，面粉红糖混合，加蜜豆
2022-03-30
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家庭版麻辣龙虾尾
自留记录： 葱姜蒜 干辣椒 花椒粒 配菜切小块 水开放龙虾尾 出沫捞出控干 中小火 放小料炒香后放一勺豆瓣酱 炒出红油 大火 放虾尾炒一分钟放水 生抽 蚝油 白糖 鸡精 收汤汁 放白醋 炒挥发后放配菜炒 出锅
2022-03-29
小鲍鱼炖土豆
自留记录： 葱姜蒜 干辣椒大料 炒香后放土豆煎 蚝油 煎好放水 盐 生抽 鲍鱼 小火炖 鸡精 水淀粉 香菜碎 大火收汁
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家常烧茄子（比较简单）
自己留存 1.水洗净攥干 淀粉放两次 抓匀 2.料汁可多一勺水 最后玉米淀粉加一点就行 3.多炸，要焦黄 4.也可蒜炒香后加生抽蚝油 半碗水 一点老抽 盐鸡精胡椒粉白糖一起放 一点点水淀粉
2022-03-19
厨师长教你：“溜肉段”的家常做法，外酥里嫩唇齿留香
自己留存 1.肉有些切小了 2.一定要油热冒泡了依次下锅炸 否则粘 3.碗汁：生抽 蚝油 半碗水 少老抽 再加 糖 鸡精 或少少盐 也可不放 一点土豆淀粉 4最后炒几下即可，不宜时间长
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照着方子做的好吃极了，下次也可少放5克冰糖
2022-03-15
不才·日式炸猪排
成功！好方子 炸时候注意火力，不要太大火
2022-01-12
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日剧里居酒屋必点菜，在家里做超级简单~和风鸡肉串
好方子超好吃
2021-12-01
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手抓饼版 香酥牛肉饼
小莫12153
