man-man的厨房

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2016-03-15 加入
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man-man的作品 查看全部 16 作品

  • 2016奶黄流心月饼

    2016奶黄流心月饼 

    太久了,现在只记得糖减了好多,然后就是做太大了,放不进模,样子丑……

    2017-11-25

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  • 入口即化的无添加蛋黄溶豆

    入口即化的无添加蛋黄溶豆 

    第二次做,好像成功了?怕不熟又回炉,下次试试严格遵守15分钟。另外蛋黄到底怎样好打发一点?

    2017-11-07

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  • 超好吃的🍋酸辣凤爪

    超好吃的🍋酸辣凤爪 

    忙碌了一晚上,居然放了一整支醋。总觉得味道少了点什么,颜色也不够,希望明天入味了会好吃。

    2017-08-16

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  • 蔓越莓饼干

    蔓越莓饼干 

    高产的一晚,注定没有哪样是满意的。这个呢,首先造型丑,第二糖放少了十克还是太甜,第三,考了不止20分钟,是我切厚了吗?失败的一晚。

    2017-05-14

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  • 蛋白饼干

    蛋白饼干 

    用了君之的方子,都是50 50 50 的比例,比想象中好吃,要预留足够的位置,160度15分钟左右。

    2017-04-28

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  • 入口即化的无添加蛋黄溶豆

    入口即化的无添加蛋黄溶豆 

    打发蛋黄好难啊,不放糖真的不好吃,并不会怎么膨胀,所以不用留太大空间。。然后,我怎么没有入口即化的感觉,是大家夸张了还是我做不好?

    2017-04-28

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  • 圣诞呆萌裸蛋糕

    圣诞呆萌裸蛋糕 

    奶油最后没抹完,夹层没有抹太多,刚好,不腻。就是造型还得努力。

    2017-03-28

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  • 烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)

    烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法) 

    我改成20克可可跟70克,味道刚好。 温度改成前20分钟145,后20分钟160。不裂,超漂亮。 爬得比第一次高,不回缩。

    2017-03-28

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  • 【萌物-蛋黄曲奇酥】松软香浓

    【萌物-蛋黄曲奇酥】松软香浓 

    也是之前做的,皮擀得太薄,烤出太容易碎,不好。。

    2017-03-16

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  • 黑白熊猫饼干

    黑白熊猫饼干 

    好久前做的。真的好麻烦啊,不是真爱应该不会再做了。

    2017-03-16

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  • 奥利奥木糠杯

    奥利奥木糠杯 

    原来250ml的淡奶油大概只够四杯。第一次,分层是丑了些。下次要试下咸奶油。

    2017-03-07

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  • 戚风蛋糕卷

    戚风蛋糕卷 

    好小。好丑。

    2017-03-04

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