用了这个配方做了辣椒炒牛肉，牛肉不但嫩而且保留了肉的口感，不像外面半成品买的牛肉吃不出牛肉的本味了。用小苏打水泡后再上其他调料腌制，这真的是大厨诀窍，其他菜谱配方里看到的都是同时加。希望楼主大厨能多分享菜谱。我还做了大厨的辣肉，味道也好极了...
2023-03-20
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家里小朋友喜欢黄油味浓的，稍微改了一下配方克数，面糊稠度完美，非常容易摊开，厚薄均匀，因为加了黄油，也不沾。鸡蛋：面粉：牛奶液体：黄油=50:50:100:15
2023-01-24
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这个磅蛋糕体吃起来像brownie 从冰箱拿出来每一口都如同吃巧克力 不像一般的磅蛋糕那么硬和干 原配方糖减1/3-1/2 巧克力粉15克 面粉130 偷懒把松露巧克力抹在中间 很好吃 175 度封烤15分钟 175度上下火烤10-15分钟
2021-05-10
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糖50克 黄油70-80克 黑巧100克 外加巧克力粉10克 面粉90克 165度 30分钟 非常好吃的巧克力蛋糕体 松软 甘纳许 100克巧克力+50克淡奶油+10克黄油
2021-04-03
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Rachel_lcs5
