摩卡小司康饼 买了杯瑞幸丝绒拿铁喝了不到半杯，弃之可惜，正好有半袋低筋粉要解决，于是有了这款作品，单丝绒拿铁加进去咖啡味不太明显，加了点娇力酒，一下风味就出来了，再加了点可可粉，烤出来，满屋子的可可咖啡香。没怎么整形，形状丑丑的，质朴无华，...
2021-10-07
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抹茶提子乡村包 低脂超低糖，中种法，含水量大，65%以上，面团还有点粘手，这天气36度，发酵快，二发为减缓速度冷藏发酵，偷懒揉了几下就扔进发酵篮里了，总体上火比下火高5度，上火调的约185，下火调的约180，温度计显示为180度左右，35分...
2021-10-02
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qianliang8327
