用了中筋粉，大约一个蛋一盘，风炉140摄氏度30分钟多点（不确定）。每次做虎皮卷、奶黄馅都会留下不少蛋清。这是我目前为止觉得最好的消耗蛋清的方法。
2022-12-23
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喜里堂前
（浙江,宁波）
自用笔记：250g水立方四个，系数2.2，糖65g，酵母10g，鸡蛋两个，牛奶一瓶207g。其中两个共加入葡萄干100g，泡软后143g。发酵至5分满，上火170，下火180g，29分钟。
2022-11-02
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喜里堂前
（浙江,宁波）
配方非常好，孩子着急想吃就不做蛋糕卷了，直接吃。以下是笔记自用：油微波炉1分钟，放巧克力的时候觉得有点多，巧克力豆15g，巧克力粉15g，糖随便一放67g。倒数第二层上下火170度，27分钟。有毛巾面，可以反卷，但是不能做正卷。
2022-08-25
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喜里堂前
（浙江,宁波）
阿老师的配方一直很靠谱。自用笔记：用的奶酪是200g包装的，用了100g，其他配料都改为80%，糖用了40g，对我来说还是稍稍甜，下次用少一些些。蛋黄糊有点稀，在冰箱里放了一个多小时。
2021-07-30
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喜里堂前
（浙江,宁波）
