遇见瑞茜的厨房

焦糖奶盐北海道 

啊呜老师的方子，含水量是真的大。自己的经验总结出来，最后一步烘烤最重要，时间没到位那就只能肉眼可见的看着出炉的面包缩了。常规含水量（65％左右）低糖吐司盒25分钟；高含水量（75％左右），低糖吐司盒不低于30分钟。啊呜老师的，我烤了35分钟...

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三款茶味马卡龙: 红茶拿铁 巴旦木奶茶 

跟着老师的视频走，状态越来越好。裙边断裂，应该是糊糊流动性太差，太稠，群里问了老师，减了粉，抹茶这次就好了一些，但依然没有老师的状态好，又不敢继续拌啊，生怕拌多了消泡太厉害。高比克80s，中间两层，风炉150，14分钟。中途掉头，这个风炉烤...

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净素糯米烧卖&芹黄烧卖 

擀皮好难啊，可是老师做的好美好美#晚餐•2023年11月4日#

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怀旧：酥皮包&酥皮叉烧&菠萝油&锅铲叉烧 

就是叉烧馅有点甜

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治愈系 牛奶卷卷拉丝面包！ 

170/190，25，最下层，上火感觉还可以再低一点#下午茶•2023年9月19日#

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清新草莓酵液白吐司-附视频（万能配方） 

二刷，为了多熟悉下流程和判断状态。二发没有进冷藏，爆发力果然更优秀#早餐•2023年6月29日#

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清新草莓酵液白吐司-附视频（万能配方） 

记录自己第一个天然酵种面包 浅浅算算时间： 培养天然水果酵种耗时约2周 （香蕉，第一次5天的失败，第二次8天的成功） 前种17小时 续种3小时 制作面包用中种7小时 一发4小时 二发太晚了就移入冰箱冷藏发酵了一晚，早上继续发酵约2小时 烘烤...

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顺滑绵密的北海道牛乳芝士&抹茶&巧克力 

一眼清凉，无比丝滑细腻#早餐•2023年5月2日#

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顺滑绵密的北海道牛乳芝士&抹茶&巧克力 

先交个抹茶胚的作业 五十铃的颜色好美#下午茶•2023年5月1日#

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晚餐•2023年4月19日 

梅干菜肉包，香#晚餐•2023年4月19日#

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早餐•2023年4月14日 

百分百全麦小雪球#早餐•2023年4月14日#

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早餐•2023年4月4日 

煮点草莓酱#早餐•2023年4月4日#

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