打发蛋白的时候感觉稍微有些打过了 最后的面糊表面有非常非常非常多的小泡 蒸出来像鸡蛋糕的口感 减了一半油量 个人还是更喜欢发糕的口感~
2020-04-22
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方子调出来的肉馅很香！以后都用这个方子啦~ 自己记录一下方便下次改进 做发面包子 这个肉馅可以再重口一丢丢~450g面粉 200g肉馅 包了大概三十多个小笼包 一顿没吃完剩了七个 肉馅包的比较少 所以口味可以再重点 不然和面皮中和起来味道会...
2020-04-16
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袁弘私房牛肉完美复刻——辣炖牛腩，好吃到恨不得连舌头一起吞掉
水少了，最后炖到没有汤汁了，不过这个口味本身就蛮重了，味道都已经入到食物里，没有汤汁也可以。 炖到后面洋葱番茄已经完全炖烂和香料混在一起，下次再做的时候一定不要再放陈皮了！太违和，能吃出浓浓的橘子皮的味道，有点奇怪，不知道是不是我买的这个陈...
2020-04-10
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厨师长教你：“糖醋排骨”的创新做法，味道香甜不腻口，先收藏了
第二次做 有点失手 上次怕苦只放了柠檬汁所以吃起来酸酸甜甜很不错 这次大胆尝试了一下把柠檬片搁进去炖 虽然只放了两片 结果做出尝起来余味是有点微苦 味觉比较敏感的还是只放柠檬汁吧~
2020-04-06
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KwokMona
