忘&悠然的厨房

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2015-06-27 加入
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忘&悠然的作品 查看全部 37 作品

  • 荷叶糯米蒸排骨

    荷叶糯米蒸排骨 

    一斤排骨泡了半斤糯米,感觉糯米稍微多了点,其他盐姜蒜生抽胡椒都是随意放的,大火一直蒸了1.5小时,还算耙了,就是吃起有点闷人呀(可能是不小心糯米饭吃多了点)。

    2017-09-28

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  • 空心麻团

    空心麻团 

    用了250克糯米粉45克糖甜度刚好,165-170克开水也合适,炸之前有煮好的大汤圆大小,做了18个,炸好后一口气吃了3个闷了。没炸太老上色较浅,有个别有开口,可能是压的时候用力过猛了,有带改进呀。

    2017-09-28

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  • 红豆沙月饼蛋黄酥青团适用

    红豆沙月饼蛋黄酥青团适用 

    250克豆子用了70克玉米油,没麦芽糖用的125可白砂糖,做了810克豆沙,稍微稀了一丢丢,下次多炒2分钟,用来做豆沙包的,下次可以加到150克白砂糖。颜色不好看,下次需努力

    2017-09-21

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  • 椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法

    椰蓉面包棒 | 附自制椰蓉馅 两种整形方法 

    吃起有点干不知是不是烤久了,方子温度烤了25分钟,椰蓉多了,包不住漏了很多,250克面粉我的烤盘放不下,烤起来都涨不开了,和面时减了一点糖,也可以不减

    2017-08-27

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  • 自制杂酱

    自制杂酱 

    看起还行闻起也有点香味,肉宰细了点,明天早上试下味道看,加了点胡萝卜碎,起锅时放了点耗油

    2017-08-22

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  • 宝宝辅食【香蕉松饼】

    宝宝辅食【香蕉松饼】 

    还不错,这是第二次做的,用了2根香蕉,没有低筋粉,就加了40克奶粉,40克玉米淀粉,50克普通面粉,还加了一点水,感觉软硬度差不多,做了这个盘子底大的6个。这次香蕉加倍后香蕉味浓浓的,好吃😊

    2017-07-04

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  • 红糖卷子(红糖馒头)

    红糖卷子(红糖馒头) 

    水粉比不变,600克面粉120克红糖觉得刚好。看像不好但好吃,才吃了饭都干了1个半

    2017-03-21

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  • 烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法)

    烤箱做南瓜饼(南瓜饼的做法) 

    按方子的米粉量我揉不起太稀,650克南瓜,除方子米粉外加了100多克低分,吃起很糯,一次没考完剩下的煎了,考的吃完了忘了上图。

    2016-10-27

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  • 自制哈根达斯风味的冰淇淋

    自制哈根达斯风味的冰淇淋 

    用了250ml奶油,4个大点的鸡蛋,糖和炼乳安方子量,太甜了,需要减少炼乳,下次用100克炼乳试下。除了太甜其他还不错,加了蔓越莓和可可粉,做的2种味。

    2016-07-26

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  • 【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)

    【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单) 

    #早餐•2016年7月15日#始终上色不均匀,也不香,怎么回事呢。

    2016-07-15

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  • 藤椒鸡(重口味江湖菜)

    藤椒鸡(重口味江湖菜) 

    太巴适了,够麻不够辣,盐味稍微淡点就好了。超赞的方子。

    2016-07-13

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  • 玉米饼(分分钟搞定简单早餐)

    玉米饼(分分钟搞定简单早餐) 

    吃起不泡像以前煎的麦粑一样,不好吃,上色总是不均匀,这是最开始下面的样子翻的另外一面更不均匀,很失败。不知你们做出来是啥口感

    2016-07-12

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