法式草莓蛋糕Fraisier
#下午茶•2024年1月28日# 好久没做芙蕾杰了，今年草莓季刷一下吧，上一次做还是2021年初的冬天。
01-28
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草莓提拉米苏塔
做了个简化版本～ 没做手指饼和生草莓酱，改刷了点糖水、市售草莓酱，装饰淡奶油用的加了奶油奶酪，也很好吃
2023-01-27
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咖啡拉花~打基础大白心
#早餐•2022年12月18日# 每天一杯奇形怪状哈哈哈
2022-12-18
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圣安娜的蜕变
总是裱得很奇怪不对味…#早餐•2022年12月18日#
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津田阳子：黄油戚风的奥秘 （视频）
#早餐•2022年12月18日# 一直都只爱黄油香气的蛋糕胚～只有植物油的普通戚风实在是寡而无味～ 津田老师的黄油戚风冷藏后承重力足够，不亚于海绵蛋糕，但又相对清淡，以后要常磕！ 新烤箱实验记录：风炉140度25分钟、190度5分钟、1...
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意面秒变日式拉面！轻松做札幌味增拉面（无需熬汤,现做现吃）
去年试过的非常日式口味的汤底，很怀念当年在北海道旅行的时候寒冬里吸溜的那一口面条和浓汤。
2022-12-03
视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程
#早餐•2022年11月26日# 室温21度，一发6小时，二发9小时。 熬夜实在熬不住了，一发时间不够，感觉好多气孔没打开…
2022-11-26
#早餐•2022年11月22日#21度室温一发7小时+整形、室温二发1.5小时
2022-11-22
#早餐•2022年11月13日# 面温23度，一发5.5小时，二发冷藏10小时。
2022-11-13
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#早餐•2022年11月6日# 石板+不锈钢盆，发酵和烤制还是有些问题
2022-11-06
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小高姐的意式披萨
用新风炉烤了两个，满意！！ 记录下过程： 伯爵T65 250g，常温水改冰块水，水量70%，干酵母1g。 夏季冰水和面至初步成团醒面20min拉伸折叠重复2次，冷藏隔夜至两倍大（我发了一天半36h） 冰箱取出后分割两份不排气简单揉成团，松...
2022-08-10
一出炉就会卖空的面包，又香又脆又软，味道真绝了
非常好操作的配方，小烤箱自制了一点点蒸汽，没想到出品也很有韧劲。
2022-07-31
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来自食物的动力
Saaaaarah
（上海,普陀）
