牛奶包 2024年5月11日 酵种：高筋粉100，酵母10 主面团材料： 高筋面粉：800g、奶粉：80g 糖：160g、盐：7g、 鸡蛋：2个：黄油：80 光亮剂： 鸡蛋液10g、糖10g、玉米油10g
11天前
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有俩儿子
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糖酥饼 上次的太甜了，这次改良一下 油酥：200糖，300面，280油，2姜黄 面：800，猪油70，水多些要软面 150一个面剂子，共10个饼 擀长加油酥卷起来，再擀长再加油酥卷起来
23天前
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有俩儿子
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#午餐•2024年4月2日# 面200克（如果是800克），清油30（120）克，小苏打1（4）克 你做多少就按这个换算（括号里是我按800克面换算好的） 不要烫面，用凉水，面活的软硬正常就行，不要太软 如果有猪油，就把其中50克清...
04-02
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有俩儿子
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姜撞奶 25克云南小黄姜打碎（小辅食打碎机），挤出汁（用最小号无纺布调料袋挤到一滴都再也挤不出来），大概一碗底 200奶（蛋白质3.8或以上），15克糖，15克奶粉，一起加热至80度（务必用温度计🌡量，人感受不到） 高处快速倒下 等...
02-26
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有俩儿子
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