上周去了浦东之光，一块燕麦曲奇售价13元，受了刺激，回来自己做了，口感酥脆，也没有买的的那么甜，减了20克低粉换成燕麦麸，更加健康。 #燕麦葡萄干曲奇# #燕麦饼干#
04-22
2 0
视频看到一个配方，纯天然酵母欧包，含水量80%。养了酵母，可是没有按计划达到活跃点，高筋粉已经水解了一天一夜，只能讲究用干酵母，每半小时折叠，共3次。出品很惊喜，表皮酥脆，内里软绵湿润，如果用天然酵母应该更有嚼劲，改天用天然酵母再作比较。 ...
2023-03-21
1 0
500g粉（200g全麦+300g硬红高筋） 30g烫种+60g自己喂养的天然酵母 其他与有配方相同 洋葱没有脆脆的感觉，不知道是油多了，还是糖不够 烤的时候就有洋葱香 口感不错
2022-10-07
5 0
CheerfulChow
