哈哈哈，这个面包要气死我呀！ 中种面团加主面团放面包机里刚揉了12分钟，开盖一看面团直接变成史莱姆状态了。我面筋呢？不带这样欺负人的！啥情况啊，从来没遇到过啊！像扶不起的烂泥，还拉丝，都给我气笑了。没法加干面胡乱整整烤了，里面组织像火烧一样...
24天前
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特别香，好吃。 新良黑色包装高筋面粉，面团湿度很大，不好揉面。用的一个鸡蛋，多加20克面粉，还放了一些咖啡渣。 发酵的时候耗时太长，以为要失败了，没想到烤完还可以，就是涨的不太高。 上160下180，40分钟。
03-27
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我擀的太厚了，很硬，不好吃。我的问题，面团做了8个，应该多分几份面团，包好糖之后擀大点，薄薄的皮应该就脆脆的不硬了
03-01
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翩翩翩翩
