Rachel-long的厨房

2015年10月05日 

巧克力围边好脆.围起来有点吃力.直接围好放冰箱.隔了一个晚上才把油纸撕开. #午餐•2015年10月5日#

Rachel-long （广东,广州）

绝世好方！不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法） 

虽然是不粘模,但确实太油了.用低粉代替淀粉没有那么晶莹剔透.总体口感还是挺不错的. #晚餐•2015年8月23日#

Rachel-long （广东,广州）

棉花糖厚片 

太甜了.优点就是方便. #晚餐•2015年7月16日#

Rachel-long （广东,广州）

海洋酸奶慕斯蛋糕 

做了渐变色的.可能放太多了.不明显.蛋糕坯很好吃.整体都很好.赞一个 #午餐•2015年7月11日#

Rachel-long （广东,广州）

曲奇蛋挞 

30g一个蛋挞皮做出来皮较厚.个人建议25g.捻蛋挞皮是门技术活.整体还不错.感谢分享方子. #晚餐•2015年4月30日#

Rachel-long （广东,广州）

2015年04月27日 

感谢分享方子.味道很不错.就是步骤比较麻烦.摆樱花是个技术活.轻轻移位樱花也会跟着移动.最好用牙签把樱花辫挑开下会更美. #晚餐•2015年4月27日#

Rachel-long （广东,广州）

日式芝士蛋糕 

第一次做就很成功.没开裂.但表面没有烤到金黄金黄的.是烤的时候不够吗？用了两层锡纸包着.但还是会入水.还好没把蛋糕搞砸.很美味.好方子.

Rachel-long （广东,广州）

棉花纸杯蛋糕 

方便.快捷.美味. #早餐•2015年3月31日#

Rachel-long （广东,广州）

川上文代的香草芭菲 

做了一半的量.刚好一碗.用的是铁塔淡奶油.我下的是香草精.做出来的效果还是不够香.有待改进. #午餐•2015年3月22日#

Rachel-long （广东,广州）

提拉米苏（硬身版） 

实验证明.用巧克力酱不能描到好看的字.还是要乖乖溶巧克力.不能偷懒.可能买了不好的浓咖啡.味道太浓.不太喜欢朗姆酒的味道.虽然说正宗的提拉米苏是用马斯卡彭.但还是觉得奶酪版提拉米苏比较适合我. #午餐•2015年3月14日#

Rachel-long （广东,广州）

棉花糖版牛轧糖 

没有花生.弄了蔓越莓牛轧糖. #晚餐•2015年3月14日#

Rachel-long （广东,广州）

小嶋老师的生巧克力 

刀功还需好好磨练.吃不腻的巧克力.沾上可可粉比较好造型.

Rachel-long （广东,广州）