红烧鸡腿
颜色是弄得挺好看，不过偏甜了！个人觉得上色难度比较大，糖少则无法上色，糖多则甜！矛盾呀！建议还是放酱油，虽然没那么好看！但味道好呀！最后起锅加些小茴香！
2014-08-06
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四川回锅肉
方法基本和楼主一样！肉最好是二刀肉，精品五花肉！豆瓣一定要是郫县豆瓣！最关键放豆瓣的时候，一定要加干豆豉，切碎了最好！这才是完美的川味回锅肉^_^#晚餐•2014年7月29日#
2014-07-29
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湘味农家豆腐
完全按照楼主的方法制作，除了韭菜段还加了小葱段，提香！收汁是关键^_^建议大家用适量生粉小火收汁！确实是道下饭菜
2014-07-23
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麻婆豆腐
关于这道菜，值得注意的是豆瓣，一定要是正宗的郫县豆瓣！那样出来的味道才正，红油才多！另外勾芡之前，最好先用勺子捞出一些红油备用，因为勾芡之后红油的颜色会变暗淡，不好看！最后再淋上之前的红油就完美了！总之，这道菜的佐料一定要用最好的才好吃！
2014-05-19
鱼香肉丝
胡萝卜和莴笋都放了，更加好看好吃！这道菜做得还比较成功！很是开胃健脾！赞
川北凉粉
#午餐•2014年5月19日#我是重庆人，自然麻辣味道放的重！葱姜蒜少不了！这道菜，佐料一定要放的多，味道才巴适哈…
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香辣水煮鱼片
#晚餐•2014年5月11日#方法不错！香料要多炸一下才出香味！这道菜关键就在香料和正宗的郫县豆瓣上面^_^巴适得很
2014-05-11
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舌尖上的四川
#舌尖上的四川#重庆砂锅酸菜鱼
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#舌尖上的四川#重庆麻辣水煮鱼
曾嘉-1
