原方的0.45倍做了一个450g吐司，入模重量547 一点点甜的面包 做早餐很好 160/200 23min 刚好 水量下次要保留 这次全加了有点粘手
02-23
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二刷 成品非常柔软 鲜酵母做全麦吐司yyds 150g全麦粉+112g牛奶浸泡，100g高筋粉 汤种最后只有69g 没有再额外加水 160度 25min 二发发过了 满出模具了😥
01-19
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一波三折的吐司，被自己蠢哭2次 计算失误，导致面团揉完后非常粘手，及时发现错误，又加50g高粉，重新揉面 最后发7-8分满 想再发10min 就预热烤箱，手一欠预热烤箱 吐司盒没拿出来，还没预热+未彻底发好就在烤箱烤糊顶了😨尽管如此， 面包...
01-12
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用的鲜酵母，新良大师吐司粉+山姆全麦粉 三能低糖吐司盒 烤箱上160 下170 30min 二发26度左右 70min 二发放入烤箱后就没再长高，不知道为什么 加了淡奶油的吐司边酥脆 好吃 组织是柔软的 不甜 就是
2023-12-27
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加了杏仁粉的曲奇真的比纯黄油口感更酥脆，家里人爱吃，蔓越莓在牛奶里泡一下，烤出来不会干。糖减到20g，几乎没有甜味，下次可以再多加5g。表面撒了裹了一层椰蓉 或者一层粗粒糖 口感更丰富。这方子爱了。
2021-08-10
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自制酸奶，非常浓稠的那种不需要过滤，蛋清冷冻到冰沙的状态，高功率打蛋器用低档打发，2个蛋白，30g酸奶+25g奶粉（20g奶粉+5g草莓粉）+9-10g玉米淀粉 8齿更好看
2020-12-21
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就是这么dior
