早餐•2021年11月12日
#早餐•2021年11月12日# 酸奶戚风蛋糕,换成一个八寸,一个六寸刚刚好。这是双十一买的新烤箱,也是桃酱出生后第一次开烤箱,效果很满意,也再次高兴烤箱选对了,烤箱不用选择网红和贵的,一定要选择自己习惯的。 #戚风蛋糕#
2021-11-12
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撑撑烘焙记录
队友需求正好我休假给他做12个绿豆碰吧 #点心##午餐•2021年8月14日#
2021-08-14
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软欧
贝壳烘焙里抽中了个试用,原要求做紫薯芋泥麻薯软欧,但是没紫薯粉就改成了抹茶麻薯豆沙软欧,贝壳买的御金香四星,实物比较绿,还是很棒哒,为了配抹茶还有要消耗库存。。馅就用了直播抢的玫瑰豆沙。。。麻薯第一次做,怕做错了,就没敢放太多怕影响口感。再...
2020-10-11
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哈奇酱赛高#早餐•2020年8月16日#
2020-08-16
水合大法好水合大法好
不裂不塌的戚风杯子小蛋糕
oh这个方子的口感很好,我用的蛋是58/59/54的,正好12个,由于忘了测温度,有点盲烤,只知道是150度上下25min 下次要谨遵低温20min—150℃10min试试! #早餐•2020年8月16日# #蛋糕#
午餐•2020年3月28日
聊胜于无的季节性产物(艾草和香椿)#午餐•2020年3月28日#
2020-03-28
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全麦吐司
哈奇老师的全麦吐司做100遍都不会厌,没有长太高的两个原因,知道是用的全麦粉太粗啦,但是很喜欢粗粗的味道,第二个应该是松弛时间不够,广州室内都有28度左右了,很怕松弛过度,不过这也是下次继续全麦的动力!#早餐•2020年3月22日# #吐...
2020-03-22
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鲜酵母好棒啊。。。#早餐•2020年3月17日#
2020-03-17
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分批烤四条吐司(450g×4)
一周烤一次,这次的是南瓜吐司(方子来自啊呜,减了糖,南瓜没蒸够加了蛋来凑,还是很香的)#晚餐•2020年3月17日#
晚餐•2020年3月17日
南瓜吐司(原味2红豆2)and七两手工面条,碳水之家的乐趣,早餐下午茶都搞定了,自从上次听了吴克己老师直播课提到的冷藏面团,正好厨师机缸够大,那就一次玩四个吧! #晚餐•2020年3月17日# #吐司#
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酸奶戚风蛋糕(26厘米定制烤盘)
#午餐•2019年9月9日# 消耗自制180g酸奶,自制酸奶浓稠度真是市售比不上的。用的加高8寸模,150度,50分钟,太短了,下次要烤足60分钟才行。
2019-09-09
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