几分甜香芋奶冻卷/卷不裂配方+新鲜香芋奶油+入口即化奶冻/烘焙视频蛋糕篇7「薄卷」
用了厚卷的皮，做了半个卷，芋泥就觉得不够了，芋泥过筛简直了，下次可能要蒸出来。 奶冻没有模具太麻烦了，下次卷之前要急冻一下。
2020-02-24
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包烧卖的技术很慌...做完下来就觉得是糯米饭包着吃，所以调味和会包是关键，想吃什么放什么，想吃糯米多就少放点其他的。 用了生粉，感觉不吸水，水量应该要减少很多，做不到三光，后期加了好多手粉。 思考怎么让糯米饭更糯更粘一点，现在这个太干了。 ...
2019-07-07
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leona_q
