第二次做，很成功。第一次底部坍塌且有点焦，面团长不大。在第一次的基础上，改了烘烤温度，这次150度烤30分钟（小烤箱温度偏高），底部坍塌问题解决了。上次做看评论说揉久了会变黏，所以不敢多揉，造成了面团长不大，这次面团揉光滑以后又揉了一两分钟...
2023-10-21
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叶落无痕-2
（甘肃,兰州）
记录一下：200g粉，鸡蛋78，牛奶70，黄油40，盐1.8。单个28g，最后剩一些做了迷你款，一个6g。牛奶温热以后加入搅拌，后续无需再加热液体。液体类搅拌使用的手动打蛋器，搅拌稍微均匀就行，加入黄油以后再下手揉，没有想象中那么黏手，揉光...
2023-10-12
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叶落无痕-2
（甘肃,兰州）
刚刚出炉，配方三分一的量，把一个去壳后48g的鸡蛋，减掉10g蛋白，糖用了15g，明天的早餐。小烤箱温度偏高，190度烤了15分钟左右后改180度烤5分钟，这样子也不知道熟了没
2023-01-19
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叶落无痕-2
（甘肃,兰州）
味道很好，皮的边缘吃起来有嚼劲，底部偏薄了。没放小葱、糖和料酒，加了点青豆。皮大概12g一个，不要擀太薄，比外面买的饺子皮薄点就行，中间可以厚一点。
2022-11-30
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叶落无痕-2
（甘肃,兰州）
16个，用烤架和烤盘同时烤，上层的颜色不均匀（小烤箱的弊端），下层颜色稍淡了点。馅里的糖60g，油34g（炒出来还是太油，建议按菜谱的油量减半）。烤出的皮很酥，甜度偏淡口，给小孩吃刚刚好。
2022-11-13
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叶落无痕-2
（甘肃,兰州）
