为什么做的面包总有馒头的感觉,不像卖的那样软?

15回答

自己是新手,做了几次面包味道好像属于馒头与面包的合体😊不是很好吃为什么?

手机用户2921_enrv 手机用户2921_enrv
创建时间: 7天前

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  • 一是因为外面很多面包都有改良剂添加剂,当然蓬松

    二是你技术不到位,揉面发酵多练习,可以试试汤种或者中种

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    christing晗 6天前
  • 面包技术要求很高,不容易成功,多看方子多练习。

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    witchold 6天前
  • 其实做的发的馒头很好吃啊,为什么做了不好吃的面包都说像馒头??用酸奶做面包,会使面包更柔软,含水量大的面团也会更柔软,中种及面团揉到完全阶段面包会拉丝柔软。

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    爱吃老虎 6天前
    1. 发酵不到位,确保你的酵母没过期,用温水化开放一点糖静置10分钟变活再用
    2. 揉面不到位,软面包揉面要充分,揉出手套膜,借助机器会比较好,手揉揉死了
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    午夜甜心 5天前
  • 手膜很重要

  • 用中种法,如果想要松软,就做料理面包,多放沙拉酱,番茄酱,芝士,香肠,保证松软好吃,还有用酸奶代替水也很软

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    80后潮妈妈 5天前
  • 馒头本身就是一种lean系面包,steamed bread而已,馒头也没什么花样,面团本身是较容易做的低含水+直接法,最适合新手玩的。

  • 革命尚未成功,同学还需努力

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    队长爹爹 6天前
  • 其实啦,如果你能把馒头做得棒棒的,面包必然一点就通

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    myfunny 6天前
  • 我也这样觉得

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    晨丽睿 7天前
  • 因为所以,科学道理,你妈打你,没人救你✌✌

  • 好的,方子,好的材料,然后有足够的技术就可以了,根本不需要什么添加剂

  • 各有不同呀,,

  • 水多了 二发发不起来。没出膜

  • 揉面不到位

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    先艺 6天前
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