全脂牛奶、伯爵茶包(不可替代)、咖啡乌(含糖)、黄油、全蛋(65g左右大鸡蛋)、蛋黄、黄金幼砂糖(太古,不可替代)、白砂糖(已减糖,不要再减,糖非常重要)、中筋面粉(低筋高筋都可以)、黑朗姆酒、抹茶口味(抹茶粉15g+白砂糖180g+面粉110g)
综合评分 9.1 (84 做过)
#甜甜圈#、中粉、干酵母、糖、盐、全脂牛奶(23℃)、大号鸡蛋、香草精、无盐黄油、#咖啡馅#、蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、全脂牛奶、咖啡豆、无盐黄油、香草精、#其他#、香草糖
3 做过
#焦糖液、法国鹦鹉糖(或白砂糖)、冷水、热水、#乳酪布丁层、奶油奶酪A、牛奶A、淡奶油、柠檬汁、细砂糖A、全蛋(带壳55g)、#乳酪戚风层、奶油奶酪B、牛奶B、蛋黄、玉米淀粉、细砂糖B、蛋白
综合评分 8.4 (28 做过)
东芝TE7200蒸烤箱、#酥皮、无盐动物黄油A、糖粉、低粉A、食用粉色(或红色)色粉/或红曲粉、#泡芙壳、牛奶、无盐动物黄油B、低粉B、盐、细砂糖A、全蛋液(室温)、#夹馅、淡奶油、细砂糖B、樱花糖浆(可省略)、#topping、短柄盐渍樱花、温水(用于泡发盐渍樱花)、防潮糖粉(可省略)
10 做过
泡芙外壳、水、牛奶、盐、糖、黄油、高粉、鸡蛋、酥皮部分、黄油、细砂糖、低粉、卡仕达奶油馅、牛奶、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、黄油、香草豆荚、打发淡奶油
综合评分 7.9 (280 做过)
#蜂蜜杏仁海绵底(可减半)、蛋清、细砂糖A、蛋黄A、蜂蜜、牛奶、黄油、低筋面粉、杏仁粉、#树莓慕斯夹心、树莓果茸、细砂糖B、吉利丁片A(用来浸泡吉利丁)、冰水A、淡奶油A、马斯卡彭A、#香草白巧香缇慕斯、蛋黄B、淡奶油B、香草荚(或香草膏)、吉利丁片B、冰水B(用来浸泡吉利丁)、白巧克力(可可百利33%)、淡奶油C、马斯卡彭B、#淋面、淡奶油D、奶粉、水、细砂糖C、淡奶油E、水饴、光亮膏(镜面果胶)、吉利丁片C、冰水C(用于浸泡吉利丁片)、紫红水溶性色粉、粉色水溶性色粉、银色闪粉、#装饰、金箔、压碎粗粮饼干
6 做过
#打发柚子甘纳许、吉利丁、水、淡奶油、白巧克力、柚子汁、#黄柠檬酱夹心、水、柠檬汁、白砂糖、琼脂、薄荷、鱼籽柠檬、糖渍柠檬、柠檬果肉、#巧克力涂层/喷霜、白巧克力、可可脂、黄色素、#金色喷面、樱桃酒、食用金粉、#组合、中性镜面果胶、柠檬叶
13 做过