鱼丸子烘焙【月饼类】

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【冰皮月饼】

主要材料:
糯米粉,粘米粉,澄面,色拉油,糖粉

【广式月饼】

主要材料:
中粉,转化糖浆,枧水,奶粉,花生油

配料:
可可粉,抹茶粉,etc
各种内馅,参照君之的博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102du1i.html

【京式月饼】

主要材料:
面粉,熟面粉,麦芽糖,白砂糖,糖浆

【苏式月饼】

主要材料:
面粉,猪油,糖粉
创建时间: 8年前      最后修改: 2个月前
20 菜谱
  • 泳式鲜肉榨菜月饼

    油皮、中筋面粉、糖粉、猪油、水、油酥、低筋面粉(气温30度时粉加10克)、猪油、饼馅料、猪肉(肥瘦各一半)、榨菜(乌江榨菜)、盐、姜沫、葱、料酒、黑胡椒粉、糖、老抽、鸡精、白芝麻(炒熟)

    综合评分 8.5 (14275 做过)

    泳歌

  • 冰皮枣泥馅月饼

    冰皮:、糯米粉、澄粉、粘米粉、白糖、水、馅料:、红枣、面粉、玉米油、糕粉:

    综合评分 7.6 (303 做过)

    小白素食记录

  • 冰皮豆沙月饼

    糯米粉、粘米粉、澄面(小麦淀粉)、牛奶、糖粉、色拉油、豆沙馅、糕粉(炒熟的糯米粉)

    综合评分 8.2 (3551 做过)

    君之

  • 冰皮月饼

    澄粉、糯米粉、牛奶、色拉油、白糖、红豆馅、白芸豆馅、莲蓉馅、糕粉、可可粉、绿茶粉、果冻粉

    综合评分 7.6 (3685 做过)

    风中彩虹

  • 紫薯冰皮月饼

    糯米粉、大米粉、牛奶、澄面、白糖、色拉油、紫薯、白糖、糯米粉、色拉油

    综合评分 7.2 (952 做过)

    乌兰图雅小时光

  • 炫彩冰皮月饼&巧克力月饼

    糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖、油、可可粉、抹茶粉、红曲粉、巧克力酱、面粉、南瓜馅、紫薯馅、油

    1 做过

    知味人生_知味

  • 广式月饼

    液态酥油、月饼粉、月饼专用糖浆、枧水、蛋黄、鸡蛋

    综合评分 8.3 (699 做过)

    Amber安大倍不在

    理由:200度,中层,20分钟。烤5分钟定型后取出来刷蛋黄水

  • 广式蛋黄莲蓉月饼

    莲蓉馅、中筋面粉、咸鸭蛋蛋黄、转化糖浆、枧水、油、鸡蛋

    综合评分 8.4 (3179 做过)

    Pan小月

  • 豆沙蜜豆广式月饼

    豆沙、蜜豆、中粉、转化糖浆、枧水、奶粉、花生油

    39 做过

    子瑜妈妈

  • 广式枣泥月饼

    中筋面粉、广式枣泥馅、蛋黄水、奶粉、转化糖浆、枧水、花生油、红枣、糕粉、白砂糖、花生油、清水

    综合评分 8.1 (905 做过)

    君之

  • 广式五仁月饼

    中筋面粉、奶粉、转化糖浆、枧水、花生油、核桃仁、葵花籽仁、腰果、西瓜子仁、白芝麻、糖冬瓜、玫瑰糖、熟糯米粉、桔饼、细砂糖、水、高度白酒、精炼植物油、肥糖肉、蛋黄、蛋清

    综合评分 8.5 (2842 做过)

    君之

  • 豆沙月饼

    绿豆沙、中筋面粉、红豆沙、转化糖浆、枧水、玉米油、蛋黄、蛋清

    综合评分 8.4 (235 做过)

    万万

  • 红莲蓉奶油皮月饼

    低筋面粉、红莲蓉馅、细砂糖、黄油、鸡蛋、奶粉、小苏打、全蛋液

    综合评分 8.1 (274 做过)

    君之

  • 京式提浆月饼

    麦芽糖、白砂糖、水、普通面粉、香油、糖浆、全蛋液、熟面粉、核桃仁、瓜子仁、香油、白砂糖、糖桂花

    综合评分 7.1 (193 做过)

    君之

  • 苏式鲜肉月饼

    面粉、猪油、温水、糖粉、盐、面粉、猪油、猪肉泥、榨菜、生抽、香葱、花椒粉、糖、油、蛋清

    综合评分 8.1 (3405 做过)

    万万

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