芽菜~碎米芽菜~

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来来来,看看芽菜都有什么吃法嘛~芽菜拌面拌饭都超美味的哟~
选一些用到芽菜的食谱~

芽菜在四川是非常有名,它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”并称为四川四大腌菜。所含的营养也较丰富微量元素和维生素B1、维生素B2含量也很丰富。芽菜一般是指用植物种子或其他营养体,在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。芽菜有30 多个品种品种。营养丰富,叶质柔嫩,风味独特,生食熟食皆宜特点,栽培方法也很方便。

 碎米芽菜在长期的发展过程中,在产地自然环境和人文因素的共同影响下,逐渐形成了自己独特的风味:香、甜、脆、嫩、鲜,并得以代代相传成为四川家喻户晓的传统酱腌菜。
创建时间: 2012-05-12      最后修改: 2020-09-06
15 菜谱
  • 燃面

    鲜面条、碎米芽菜、油炸花生(或烤的炒的)、香油、香芹碎(可略)、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、糖

    综合评分 8.1 (214 做过)

    小白素食记录

  • 宜宾燃面

    鲜切面、熟油辣椒、碎米芽菜肉末、油炸花生仁、香油、香葱、大蒜、酱油、糖、醋、花椒面、味精

    综合评分 8.0 (249 做过)

    大菜的美食物语

    理由:完全没理由不把燃面放在菜单里啊~

  • 酸辣臊子面

    熟油辣椒、猪肉、泡椒、泡萝卜、泡姜、芽菜、面、葱、基本调味料、郫县豆瓣

    3 做过

    REN

    理由:泡菜泡姜~

  • 酸豆角芽菜肉末

    新鲜豇豆、肉末、芽菜、盐、干辣椒、料酒、糖、鸡精、辣椒

    5 做过

    寳肚食蔬

    理由:豇豆啥的~

  • 鸡米芽菜

    鸡肉、芽菜、青椒、红椒、盐、淀粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒面

    综合评分 7.5 (176 做过)

    ran

  • 香辣芽菜肉臊

    肉碎、芽菜、花椒、辣椒面、香油、白糖

    综合评分 8.3 (24 做过)

    ran

    理由:绝对的下饭菜!!!

  • 生椒牛肉面

    切面、牛肉、青椒、芽菜、酱油、蒜、辣椒面

    5 做过

    下厨房用户_48wrc

    理由:辣粗汗来才好~

  • 干煸豆角

    豆角、红美人椒、肉末、芽菜、海米、葱姜蒜、糖、鸡精、酱油、料酒、醋、香油、辣酱

    综合评分 7.8 (591 做过)

    生活如此

    理由:以前做干煸豆角从来没放过芽菜,可以试一下

  • 川香凉面

    鲜面条、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油

    综合评分 8.3 (381 做过)

    豆牛

  • 芽菜煎五花肉

    五花肉、芽菜、葱、姜、料酒、生抽

    4 做过

    yaya小舍

    理由:五花肉最香了好吗~

  • 青椒四季豆芽菜炒肉末

    四季豆、青椒、芽菜、猪肉末、盐、糖、老抽、淀粉、料酒、姜片

    17 做过

    小辞xiaoci

  • 香菇芽菜卤肉饭

    煮鸡蛋、五花肉、芽菜、香菇、米饭、干葱、姜、料酒、生抽、老抽

    1 做过

    文怡

  • 担担面

    新鲜猪肉、宜宾芽菜、姜碎、姜片、花椒、料酒、老抽、糖、盐、新鲜切面、酱油、辣椒油、花椒油、陈醋、糖、葱碎、蒜碎

    综合评分 7.5 (366 做过)

    小辞xiaoci

  • 素担担面

    鸡毛菜、碎米芽菜、炸花生米、细鲜面条、生抽、花椒粉、辣椒油、醋、糖

    综合评分 7.7 (43 做过)

    小白素食记录