深夜食堂

6425 收藏
「一天又结束了,当人们赶路回家的时候,我的一天才正式开始。菜单只有牆上写的这些,你也可以点你想吃的,我做得出来就帮你做,这就是我的经营方针。营业时间从午夜十二点到早上七点,人们称这儿叫『深夜食堂』。你问会不会有客人来?喔,还不少喔!」
           Ⅰ                                                                 Ⅱ
第1话:红色香肠和鸡蛋烧                        第11话:红色香肠
第2话:猫饭                                  第12话:炸鸡块和高杯酒
第3话:茶泡饭                                         第13话:酒蒸蛤蜊
第4话:土豆沙拉                                            第14话:鱼冻
第5话:牛油拌饭                                            第15话:罐头
第6话:猪排盖饭                                      第16话:奶油炖菜
第7话:鸡蛋三明治                                      第17话:腌白菜
第8话:酱油炒面                                             第18话:冷面
第9话:烤竹荚鱼干                                  第19话:土豆炖肉
第10话:拉面                                第20话(最终回):饺子

备注:
1. Ⅰ、Ⅱ的第1话都有 红色香肠 ,菜谱1和2分别展示第一话的两道菜;
2.菠萝咕咾肉 和 蛋黄酱金枪鱼饭都是 第15话:罐头 中的。
3.Tips只整理了第二季的,第一季暂时欠奉。

题外话:
本菜单灵感来自:
Pan小月小姐的“「影」深夜食堂:吃是最好的安慰”
http://blog.xiachufang.com/article/5057
初期只是做了简单的整理,将blog上的recipes汇总。
暂且只呈现剧中每一话的主题(收集剧中出现的所有菜肴,需要时间精力就慢慢来了);
愿望是 以后能换上自己亲手烹制的菜谱(何年何月才能实现就是个大大的问号了);
理想是 吃到 深夜食堂 那样美味而有故事的料理。
创建时间: 2011-10-27      最后修改: 2020-09-06
22 菜谱
  • 红色香肠小三样

    脆皮小香肠、卤水北豆腐、青菜、淀粉、蛋液

    26 做过

    翡冷翠

  • 玉子烧

    鸡蛋、牛奶、味啉、盐

    综合评分 7.9 (181 做过)

    呤儿

    理由:各位,煮鸡蛋虽然很简单,但是煎鸡蛋可就有点 但是 你们要不要不怕麻烦的试试呢? 将鸡蛋液撒到平底锅上摊平 一放入锅里就会立刻膨胀 像这样,卷到你面前 再往里推 把剩余的鸡蛋撒到里面, 起泡的地方就把它弄破

  • 茶泡饭

    剩米饭、绿茶、芝麻、海苔

    综合评分 6.7 (426 做过)

    小白素食记录

  • 日式土豆泥沙拉

    土豆、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、火腿、洋葱、盐、生抽、蛋黄酱

    综合评分 7.9 (1462 做过)

    丁扁扁

  • 牛油拌饭

    柴鱼片、米饭、牛油、生抽、白芝麻、紫菜

    59 做过

    Pan小月

  • 猪排丼

    猪排、蒜蓉、生抽、糖、料酒、姜片、生粉、鸡蛋、洋葱

    综合评分 8.1 (417 做过)

    0夏天0

  • 鸡蛋三明治

    鸡蛋、吐司、盐、沙拉酱、黑胡椒

    综合评分 8.1 (705 做过)

    煮饭婆

  • 焼きそば(日式酱油炒面)

    卷心菜叶、海苔丝、日式炒面专用面条、鸡蛋、胡萝卜、培根、洋葱、蟹味菇、鲣鱼花、生抽、老抽、油

    综合评分 8.2 (1221 做过)

    萤蔺

  • 烤竹荚鱼干

    竹荚鱼、盐、料洒、柠檬汁

    5 做过

    尚食之文

  • 日式酱油拉面

    拉面、調理たけのこ(煮熟的笋片)、绿豆芽、わかめ(海带芽)、菜心、白煮蛋、海苔、酱油汤料、葱花

    综合评分 8.3 (70 做过)

    jue

  • 日式炸鸡块

    鸡腿、鸡蛋、生粉、其他调料

    综合评分 7.8 (795 做过)

    Elephant-Cafe

    理由:鸡肉调好味 裹上淀粉 然后扔进 180度的热油即可 按个人喜好 以生姜、大蒜、黑胡椒调味 炸鸡肉时 炸两遍 肉质就不会过老,保持鲜嫩多汁

  • 高杯酒

    威士忌、苏打水、柠檬片、冰块

    综合评分 7.6 (58 做过)

    尚食之文

  • 酒蒸蛤蜊

    蛤蜊、朗姆酒、黄油、酱油、蒜、香草末、干辣椒、米饭

    综合评分 8.2 (248 做过)

    翡冷翠

    理由:蛤蜊蛤蜊 先去除沙子 再煸干辣椒和大蒜 放入蛤蜊和酒 盖上盖子,等蛤蜊开口 今天想和你一起吃 我最爱的酒蒸蛤蜊 快好时,拌上酱油和黄油,撒上小葱 即可出锅 剩下的汤,拌在饭里 我开吃了。

  • 鲜鱼冻

    黑鮸鱼、姜、吉利丁片、芫荽、枸杞、料酒、胡椒粉、盐、水、香醋

    4 做过

    睡眼惺忪may

    理由:煮鱼的时候,事先要好好处理, 热水烫一下,然后用冷水清洗, 将鱼鳞剔除干净, 才能去除腥味,煮出美味鱼汤。 第二天,等鱼汤凝结住 好吃的鱼冻就做好了。

  • 菠萝咕咾肉

    菠萝、里几肉、鸡蛋、盐、糖、醋、料酒、胡椒粉、蕃茄酱、生粉、面粉

    综合评分 7.4 (93 做过)

    臻妈美食厨房

上一页12