川味儿,好吃嘴

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创建时间: 7年前      最后修改: 5年前
51 菜谱
  • 集麻、辣、鲜、香为一身的“重口味”鸡肉吃法——【麻辣鸡块】

    【主料】鸡肉、【配料】1.葱段、生姜、大蒜、干辣椒、#【配料】2、八角两颗、桂皮1小段 花椒粒一勺 山奈4片、草果2颗、肉蔻1颗 香叶1片、#【调料】1、盐2勺、海天生抽2勺、老抽1勺 味精1勺、#【调料】2、冰糖4、5粒、花椒面、海椒面 各一大把 、白芝麻一大把

    综合评分 7.5 (83 做过)

    璐稔

  • 省油版【杂蔬干锅虾】

    鱿鱼头、豆角、#主料#、虾、#配料#、豆腐、胡萝卜、#调料#、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒

    9 做过

    璐稔

  • 【自制泡椒(姜)】

    盐、凉开水、子姜、小米辣、线辣子、花椒、冰糖

    8 做过

    璐稔

  • #舌尖上的家乡#17图详解四川九大碗之【咸烧白】(芽菜扣肉)

    宜宾碎米芽菜、#【主料】、五花肉、#【配料】、葱白段、生姜片、小青菜、#【调料】、老抽、蜂蜜、盐、水淀粉

    综合评分 7.6 (33 做过)

    璐稔

  • 乐山脆豆腐

    老豆腐、#【配菜】、胡萝卜、白萝卜、莴笋、香菜、#【调料】、盐、醋、生抽、白糖、味精、红油

    综合评分 6.8 (80 做过)

    璐稔

  • 手把手教你包“叶儿粑”——【叶儿耙】

    【主料】叶儿耙粉、猪肉馅、芽菜、叶儿耙叶、【调料】盐、白糖、味精

    综合评分 8.3 (96 做过)

    璐稔

  • 四川九大碗之【夹沙肉】(甜烧白)

    【主料】五花肉、糯米、豆沙(自制)、【配料】白糖、猪油、蜂蜜、酱油(老抽)

    综合评分 8.4 (156 做过)

    璐稔

  • 【芽菜面】

    【主料】宜宾碎米芽菜一袋、肉馅半斤、细面条半斤(碱水面为正宗)、【配料】豌豆尖一把、小葱2根、【碗底料】盐小半勺、花椒粉半勺、川味红油一勺、味精半勺、黄豆酱油一勺、小葱碎一捏

    综合评分 8.6 (125 做过)

    璐稔

  • 清水棒菜汤

    【主料】:棒菜三根、清水、猪油、【蘸碟】:红海椒油、生抽、盐、味精、煮菜汁

    6 做过

    璐稔

  • 糖醋虎皮尖椒

    【主料】尖椒、【调料】食用油、盐、醋、白糖、味精

    4 做过

    璐稔

  • 川味【爽辣江团鱼】

    【主料】江团(鮰鱼)一条、【配料】葱段、老姜、大蒜、泡海椒、泡嫩姜、【调料】豆瓣酱、盐、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精

    综合评分 8.3 (43 做过)

    璐稔

  • 霸道!【烂肉泡豇豆】四川老坛 开胃下饭

    【主料】泡豇豆、鲜猪肉沫、【配料】泡海椒、泡生姜各适量、干辣椒3颗、小葱一根、青椒一个、【调料】料酒、味精、豆豉

    8 做过

    璐稔

  • 超级“饭遭殃”【金钱蛋】

    【主料】鸡蛋4个、红辣椒、绿辣椒各3、4个、【配料】洋葱一个、莲藕一截、【调料】1、自制干豆豉2勺、剁椒酱2勺、大蒜4瓣、生姜一小段、2、干淀粉一勺、鸡粉一勺

    综合评分 7.2 (52 做过)

    璐稔

  • 简易泡菜

    凉开水、盐、高度白酒、花椒粒、冰糖

    1 做过

    璐稔

  • 千张肉片汤

    宜宾臭千张、肉片、豌豆尖、盐、清水、大葱

    2 做过

    璐稔

  • 煮妇分享经典川菜【水煮肉片】私房做法6大关键秘诀

    猪瘦肉(里脊肉为最佳)、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇、【配料】、葱段、姜末、蒜末、【调料1】、干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣、【调料2】、盐、料酒、白糖、味精

    综合评分 8.3 (1616 做过)

    璐稔

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